🧀🥧Sočan, mekan i savršeno kremast — recept koji osvaja svaki put!
**Sastojci:**
Za tijesto:
* 1 vrećica instant kvasca
* 1 žlica šećera
* 1 šalica jogurta
* 1 šalica mlake vode
* Pola male šalice ulja (otprilike ½ žličice)
* 5 šalica brašna
* 1 žličica soli
Za nadjev:
* Svježi sir (npr. sirni namaz ili sir tipa lor)
Za preljev:
* Nešto manje od jedne šalice vrhnja (ili pavlake)
* 2 cijela jaja
* ¼ žličice soli
* 1 žlica jogurta
**Priprema:**
1. U posudu za miješanje stavite šećer, kvasac i mlaku vodu te miješajte da se kvasac aktivira.
2. Dodati jogurt i ulje, nastaviti miksati.
3. Postupno dodajte brašno i sol, mijesite dok ne dobijete mekano tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči (oko 1 sat).
4. Nakon što je tijesto naraslo, izvadite mu zrak i podijelite ga na 4 jednaka dijela.
5. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik.
6. Po tijestu ravnomjerno rasporedite sir, pa zarolajte u rolat.
7. Oštrim nožem ili rezačem za pizzu narežite roladu na manje komade.
8. Komade slažite u pleh obložen papirom za pečenje.
9. Za preljev umutiti šlag, jaja, jogurt i sol, pa preliti preko bureka.
10. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok površina ne porumeni.
Savjet:
Ovaj burek je mekan i sočan, idealan za doručak ili laganu večeru uz jogurt ili čaj.
PLAZMA I KREM TORTA – Ova torta je savršenstvo!
za koru:
10 bjelanjaka
400 grama šećera
1 žlica octa
Za nadjev:
10 žumanjaka
12 žlica šećera
6 žlica brašna
1 litra mlijeka
1 kockica margarina ili putera
150 grama plazme
200 grama zlatnog linoleuma
200 grama šlaga
priprema:
Bjelanjke mutiti uz postupno dodavanje šećera oko 15 minuta dok se ne napravi čvrsti snijeg. Na kraju dodajte žlicu octa i mutite još 3-4 minute. Peći u plehu na šporetu, na papiru za pečenje, 45 minuta na 150⁰, zatim smanjiti na 120⁰ i peći još 1 sat.
Kad se kora ohladila prepoloviti je da se dobiju 2 jednake kore. Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte, dodajte brašno i pomiješajte s malo hladnog mlijeka. Skuhati ga u preostalom mlijeku. Kad se ohladi dodati 1 kockicu putera ili margarina. Istucite vrhnje i dodajte 5 punih žlica u fil.
Nadjev lagano umutiti i podijeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati usitnjenu ili izlomljenu plazmu. A u drugi dio umiješati linoleum. Redosled filova: kora, plazma fil, kora, krem fil i na to ostatak šlaga. Uživati!
