Ako volite pite, ovaj će se recept vjerojatno svidjeti vašem nepcu. Povijest pita seže do drevnih civilizacija, gdje je bio običaj da bake izrađuju domaće kore umjesto da ovise o komercijalno proizvedenim opcijama.
Posljedično, ove pite dosljedno pokazuju divnu hrskavost i robustan okus, obično s nadjevima od mesa, sira ili špinata. Među najpoznatijim sortama su burek i gibanica. Za ljubitelje slastica preporuča se kušati ovu pitu od lisnatog tijesta koja se puni sirom i šunkom.
POTREBNI SASTOJCI SU SLJEDEĆI:
Dva lista lisnatog tijesta, 400 grama suve šunke, 400 grama odležanog sira i jedno jaje.
Sir podijeliti na dva jednaka dijela, svaki od 200 grama. Jedan dio naribati, a drugi narezati na tanke kockice. Nakon toga lisnato tijesto složiti u pleh obložen papirom za pečenje.
Nakon toga na tijesto treba posložiti sloj šunke, zatim ploške sira, drugi sloj šunke, pa naribani sir. Na vrh treba staviti završni sloj tijesta. Rubove je potrebno spojiti vilicom, a tijesto izrezati u obliku romba. Na kraju površinu premažite razmućenim jajetom.
Jelo staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i peći oko 25 minuta. Nakon što se ohladi treba ga rezati na kocke.
BONUS ČLANAK:
O zdravstvenim prednostima hrena svjedoči sadržaj vitamina C koji je čak pet puta veći od onoga koji se nalazi u limunu i naranči.
Kod nas je hren neopravdano zanemaren na ljestvicama zdravih namirnica, za razliku od Rusije, gdje se ovaj opor korijen zbog svojih ljekovitih svojstava smatra neizostavnom komponentom prehrane.
Hren ima opor i pikantan okus, a za upotrebu su potrebne minimalne količine. Čak i te skromne količine mogu izazvati peckanje u nosu i očima, što dovodi do osjećaja kao da im sinusi doživljavaju ponovno rođenje nakon tog jednog ugriza.
O dobrobitima hrena za zdravlje svjedoči sadržaj vitamina C koji je pet puta veći od onoga koji se nalazi u limunu i naranči; doista, jedine namirnice koje ga nadmašuju po ovom vitaminu su nar i crni ribizl.
Nadalje, hren obiluje bjelančevinama, ugljikohidratima, mineralnim solima, beta-karotenom, eteričnim uljima, kao i željezom, cinkom, kalijem, magnezijem, kalcijem, fosforom i fitocidima koji djeluju kao prirodni antibiotici.
Hren djeluje tako da stimulira želučanu sluznicu, što zauzvrat pojačava izlučivanje žučnih kiselina i jača obrambene mehanizme organizma, a time i cjelokupno zdravlje.
Hren posjeduje antibakterijska, antivirusna i antimikrobna svojstva, što ga čini neophodnim za rješavanje raznih upalnih stanja koja zahvaćaju grlo, nos, sinuse, desni i pluća.
Pokazao je značajnu učinkovitost u liječenju gnojnih rana i upaljenih čireva na koži koji su posljedica bakterijskih infekcija. Osim toga, hren je pokazao značajnu učinkovitost u liječenju reumatizma, kao i neuralgije lica i tijela, tegoba u zglobovima i sličnih stanja.
Ipak, njegov najznačajniji i najjači učinak je na dišni sustav; služi kao kućni lijek za kašalj, upalu sinusa, iritaciju grla i upalu sluznice uha i nosa, proširujući se na blaže slučajeve bronhitisa i upale pluća, gdje djeluje kao pomoćno terapeutsko sredstvo koje ublažava tegobne i teške simptome povezane s tim uvjetima.
Hren pokazuje značajnu osjetljivost na vanjske uvjete, s maksimalnim rokom trajanja od sedam dana nakon uklanjanja kore, što izaziva zabrinutost u pogledu učinkovitosti komercijalno pakiranog hrena koji se nalazi u staklenkama. Za optimalnu potenciju preporučljivo je kupiti svježi korijen i osobno ga naribati. Zbog svog intenziteta i specifičnosti hrena preporuča se umjerena upotreba. Nadalje, od njegove konzumacije trebale bi se suzdržati trudnice, hipertenzivne osobe i osobe koje imaju problema sa zgrušavanjem krvi, napominje Stil.
