Važno je napomenuti da ovaj recept za med od maslačka s limunom ne uključuje nikakvo kuhanje, čime se čuvaju svojstvene kvalitete sastojaka. Ovu mješavinu karakterizira ne samo slatki okus, već i niz zdravstvenih dobrobiti.
Često odbacivan kao samo vrtni korov, maslačak je zapravo biljka bogata hranjivim tvarima, sadrži vitamine A, C i K, kao i esencijalne minerale poput kalcija i željeza. Stoljećima su se njegovi listovi, korijeni i cvjetovi koristili u tradicionalnoj medicini za promicanje zdravlja jetre, olakšavanje detoksikacije i pomoć probavi. S druge strane, limun je poznat po svom značajnom sadržaju vitamina C, koji jača imunološki sustav i nudi antioksidativne prednosti.
Slatki eliksir: Pripremite med od maslačka preliven limunom. Početni korak u stvaranju ovog meda uključuje skupljanje jarko žutih cvjetova maslačka. Optimalno vrijeme za sakupljanje je sunčan dan, kada su cvjetovi potpuno otvoreni i prepuni snage prirode. Za postizanje željenog okusa limuna preporuča se koristiti svježe organske limune, koji će omogućiti ekstrakciju čiste limunove korice i soka, bez nepoželjnih kemikalija.
SASTOJCI:
- Jedna šalica svježih cvjetova maslačka (samo latice, s uklonjenim zelenim dijelovima kako bi se spriječila gorčina),
- korica i sok jednog organskog limuna
- i 1/3 organskog meda.
Priprema i čišćenje: Latice maslačka pažljivo isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu i insekte. Koristite čisti ručnik da ih temeljito osušite. Zatim ogulite limun, iscijedite sok i uvjerite se da su sve sjemenke uklonjene.
Dodajte med: Započnite stavljanjem latica maslačka i korice limuna u staklenu posudu. Zatim prelijte limunov sok preko latica i postupno dodajte med, pazeći da su i latice i kora potpuno potopljeni. Lagano promiješajte smjesu da se sastojci sjedine.
Ostavite smjesu da odstoji: dobro zatvorite staklenku i pohranite je na hladno i tamno mjesto. Preporuča se da smjesa ostane mirna najmanje 1 do 2 tjedna. Okus će se pojačati što duže odstoji.
Procijedite (neobavezno): Za glatkiji med, smjesu možete procijediti kako biste uklonili latice i kožicu. Ipak, zadržavanje ovih elemenata pridonosi rustikalnom šarmu i pojačava okus.
Ovaj med od maslačka i limuna služi i kao divan užitak i kao delikatesa punog okusa. Predstavlja posvetu prirodnom wellnessu. Bilo da se namaže na tost, umiješa u čaj ili se okusi izravno sa žlice, njegove protuupalne i antioksidativne kvalitete čine ga izvrsnim lijekom za one dane kada je potrebno pojačanje.
