Recept za tradicionalnu klukušu: Evo kako se priprema krompir i kada se dodaje brašno
Kljukuša je staro tradicionalno bosansko jelo koje se lako priprema. Donosimo vam jednostavan recept kako bi cijela obitelj mogla uživati u ukusnom obroku.
Čak kažu da će djetlić biti ljepši ako je tanji pa i ako se toga držimo neće biti loše.
Sastojci:
- 2 kg krumpira,
- 200 g brašna,
- 150 ml ulja,
- sol,
- papar,
- 2 luka
- maslac.
Priprema:
Krompir ogulite i narežite na kockice.
Ispecite, tj. klukuša će biti mnogo, mnogo ukusnija!
Pomiješajte krumpir, ulje i začine.
Na kraju dodajte brašno i promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i stavite unutra nauljeni lim da se zagrije. Smjesu od klukuše izlijte u vruć pleh i pecite pola sata. Pred sam kraj premažite maslacem i vratite u pećnicu da se zapeče.
Kad lijepo porumene odozgo, gotovo je.
PRIJATNO
BONUS ČLANAK:
Moj djed je tako postupao, a ja se i danas držim njegovog savjeta: „Kada sadiš luk, radi kao ja godinama; uskoro ćeš imati urod kojem će se svi diviti.“
Ovaj postupak predsadnje luka vrijedi i za jesen i za proljeće.
Namakanje luka u ovoj domaćoj otopini donijelo bi veće prinose bez bolesti i štetnika koji bi uništili vaš usjev.
Sva tajna dobrih rezultata ove operacije je u antiseptičkim svojstvima soda vode i temperaturi otopine za konzumaciju. Voda bi trebala biti gotovo vruća! Najmanje 45 stupnjeva, još bolje 55-60°C. Na taj način će se najdublje natopiti. Kako pripremiti otopinu za namakanje? • 1 čajna žličica sode bikarbone • 1 litra vruće vode (45-60°C) Vrijeme namakanja je 30 minuta.
Pokrijte posudu poklopcem i starim pokrivačem kako se otopina ne bi brzo ohladila.
Treba ga umakati nakon uklanjanja opuštene gornje ljuske luka i bez struganja ili uklanjanja preostale ljuske s luka.
Soda snižava pH tla.
Ovo se može koristiti umjesto pepela ili dolomitnog praha u uzgoju luka.
Sadnu jamu lagano pospite sodom bikarbonom i . sadnju luka odmah.
Sadnja luka i dobra žetva Još jedan sjajan savjet pri sadnji za izvrsnu žetvu luka je:
Još je rano za sljedeće savjete o sadnji luka u redove. Ovako sam to gledala od malih nogu jer ih je moja baka tako sadila.
Dugogodišnji uzgoj luka uvijek je davao dobre rezultate i nikad se nisam razočarao ovom tehnikom.
Pripremite sadnice otapanjem tri šalice soli u kanti od 10 galona vode.
Otopinu dobro promiješajte, uronite u nju sve lukovice koje želite posaditi i držite natopljenu 1-2 dana za najbolje rezultate.
Ne prolijevajte vodu i otopinu soli. Prije sadnje prelijte zemlju ili pospite zemlju kuhinjskom soli. Time ćete spriječiti pojavu lukove muhe i drugih nametnika tijekom vegetacije. Riječ je o sterilizaciji tla prije sadnje.
Sterilizira sjeme i štiti ga od bolesti sjemena koje se mogu pojaviti u tlu, a ima i stimulativno djelovanje.
Ako nemate kalijev permanganat, potopite sjeme najmanje 24 sata u vodu temperature 68–77°F prije sadnje.
Namakanje 30-60 sati prije sjetve sjemena luka, zatim nakon sjetve, sušenje sjemena u hladu oko sat vremena.
