Plazma rolada od kokosa – Ova divna poslastica izrađena od keksa i kokosa jednostavna je za napraviti, a osvaja svojom fantastičnom prezentacijom i neodoljivim okusom.
Plazma rolat sa kokosom – potrebne komponente:
Sastojci za tamnu komponentu su:
100 grama čokolade za kuhanje, 250 grama mljevene plazme, 150 grama šećera i 150 mililitara mlijeka.
Potrebni sastojci za svjetli dio:
125 grama margarina, 150 grama šećera u prahu i 100 grama kokosovog brašna.
Način pripreme plazma rolata sa kokosom:
Tamni deo:
Otopite čokoladu i pomiješajte je s keksima, šećerom i mlijekom, pazeći da se svi sastojci dobro izmiješaju.
Smjesu nanesite na celofansku površinu.
Svetli deo:
Umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne dobijete laganu pjenastu smjesu.
Ubacite kokos i dobro izmiješajte.
Postavite ga preko tamnijeg dijela.
Cijelu smjesu oblikujte u cilindričan oblik.
Potpuno ohladite u hladnjaku.
BONUS ČLANAK:
Izbjegavajte namakanje graha u vodi prije kuhanja; umjesto toga upotrijebite alternativnu metodu.
Jeste li imali priliku to doživjeti?
Grah je jedna od omiljenih namirnica, a postoji mnoštvo preporuka za njegovu pravilnu pripremu. Svaki pojedinac nastoji imati osebujan pristup koji racionalizira kuhanje poznatih jela kao što su vojnički grah ili posna prebara. Unatoč tome, određeni spoj koji se nalazi u grahu može uzrokovati probleme s probavom.
Dok su mahunarke, orašasti plodovi, žitarice i sjemenke doista hranjivi izbori, njihov sadržaj fitinske kiseline također može predstavljati potencijalne rizike za tijelo.
Ova kiselina veže se za vitalne minerale, uključujući bakar, magnezij, jod, željezo i cink, što dovodi do njihovog preranog izlučivanja iz tijela prije nego što počnu imati bilo kakve blagotvorne učinke.
Nepostojanje zaštitne “barijere” unutar probavnog sustava otežava apsorpciju minerala, proteina i masti zbog prisutnosti fitinske kiseline. Posljedično, ovaj nedostatak esencijalnih hranjivih tvari može dovesti do komplikacija koje utječu na mišićno-koštani, imunološki i probavni sustav.
Endokrinolog Zuhra Pavlova primjećuje da je Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) priznala fitinsku kiselinu kao jednog od primarnih čimbenika anemije uzrokovane nedostatkom željeza među pojedincima koji slijede vegetarijansku prehranu.
Koje namirnice sadrže povišene razine fitinske kiseline? Endokrinolog je istaknuo različite namirnice koje su izrazito bogate fitinskom kiselinom, uključujući zob, rižu, pšenicu i razne žitarice, uz grah, leću, kikiriki, grašak i soju. Nadalje, neki orašasti plodovi, posebno lješnjaci, bademi i orasi, također predstavljaju izazove. Značajne količine fitinske kiseline prisutne su i u sjemenkama suncokreta, maka, lana, bundeve i sezama.
Pavlova tvrdi da ove namirnice obiluju esencijalnim hranjivim tvarima, uključujući vlakna, stoga je ključno zadržati ih u prehrani.
Koje tehnike postoje za uklanjanje fitinske kiseline? Kao što je primijetila Pavlova, postoji nekoliko dostupnih strategija za neutralizaciju ove kiseline. Jedna značajna metoda je toplinska obrada, koja ima potencijal za smanjenje razine fitinske kiseline za 30-35%. Ipak, najizraženiji učinci postižu se namakanjem namirnica u vodi. Prema pisanju Novi.ba, primarni nedostatak ovog pristupa je dosta vremena koje iziskuje.
Na primjer, preporučljivo je namakati smeđu rižu u vodi 12 sati, zobene pahuljice 10 do 12 sati, bijelu rižu devet sati, a biserni ječam šest sati. Da biste poboljšali rezultat, možete razmisliti o dodavanju male količine octa ili limunovog soka u vodu za namakanje.
Liječnik je savjetovao alternativnu tehniku za neutralizaciju fitinske kiseline namakanjem “problematične” hrane u sirutki. Nadalje, klijanje žitarica i graha ima potencijal za smanjenje razine fitinske kiseline za otprilike 50%. Najučinkovitija strategija uključuje kombinaciju različitih metoda obrade hrane.
