Brat me zamolio da mu osiguram kuću, a objašnjenje koje je dao ostavilo me bez riječi.
Iako smo brat i ja odrasli u financijskim poteškoćama, uvijek smo bili podrška jedno drugome. Roditelji su nam usadili načelo da je obitelj najvažnija stvar, u što sam oduvijek vjerovala.
Nakon njihove smrti ostavio sam dom u kojem smo odrasli. To me natjeralo da se zapitam imaju li financijska sredstva i materijalna udobnost zaista veću vrijednost od obiteljskih veza.
Iako je bio star, bio je pun lijepih uspomena.
Nakon što se oženio, moj brat je zacrtao vlastiti put, izgradivši karijeru u velikom gradu gdje je osigurao uglednu poziciju. Nasuprot tome, ja sam ostao u našem rodnom gradu, vodeći skroman život u obiteljskoj kući.
Jednog dana, moj telefon je počeo zvoniti.
“Trebam mjesto za život”, izjavio je s nepokolebljivom sigurnošću.
Pitao sam se koji su razlozi njegovih postupaka. Živio je u vlastitom stanu, uživao u udobnom životu i zarađivao veći prihod od mene. Njegov me odgovor zaprepastio.
“Moja žena je protiv naše otplate kredita. Predložila je da bi bilo bolje da kupimo tvoju kuću, jer ti više nemaš nikakve koristi od nje.”
Ostao sam bez riječi.
Godinama sam ga održavao, popravljao i trudio se sačuvati. Sada, međutim, moj brat – kojeg sam volio i podržavao cijeli svoj život – tvrdi da mi više ne treba?
Rekao sam mu da je to potpuno neprihvatljivo.
Od tada mi se nije obratio. Tvrdi da sam sebična. Njegova žena širi glasine o mojoj obitelji, a on se ponaša kao da nikad nismo bili intimno povezani.
BONUS ČLANAK:
KAKO PREPOZNATI KUPUS NAPUNJEN KEMIKALIJAMA?
Kako je počela zimska sezona, mnoge su domaćice već isprobale vrhunske recepte za kisele krastavce — koji nadmašuju one dostupne u trgovinama — a mnoge pojedinke trenutno ocjenjuju mladi kupus koji se priprema za kiseljenje u narednim danima.
Međutim, “rano” povrće i voće predstavlja poseban zdravstveni rizik zbog visokog sadržaja nitrata.
Nitrati su spojevi koji se kemijski dodaju voću i povrću kako bi se ubrzao proces sazrijevanja. Međutim, unošenje ove kemikalije u hranu predstavlja značajne zdravstvene rizike. U mladom kupusu najveće koncentracije nitrata nalaze se u korijenu i vanjskim listovima, a najmanje u sredini glavice.
Zbog toga stručnjaci savjetuju da se ne konzumira korijen koji pojedinci često grickaju kada “izdube” glavicu prije stavljanja u bačvu za kiseljenje. Kod pripreme slatkog kupusa važno je odstraniti vanjske listove jer vjerojatno sadrže nitrate.
Koliko nitrata predstavlja rizik za zdravlje?
Prema smjernicama Svjetske zdravstvene organizacije, “siguran” dnevni unos nitrata je 5 mg po kilogramu tjelesne težine. Dakle, za osobu od 60 kg unosom 300 mg nitrata kroz prehranu, što odgovara otprilike 400 g svježeg kupusa (imajte na umu da se sadržaj nitrata po gramu smanjuje kada su korijen i vanjski listovi uklonjeni), ne bi trebalo predstavljati problem. Ipak, stručnjaci naglašavaju da razloga za uzbunu nema jer nije svaka glavica kupusa tretirana kemikalijama. Posebno treba biti oprezan s voćkama koje su uzgojene organskim i mineralnim gnojivima za poticanje bržeg rasta i veće veličine.
Koji su kriteriji za odabir najboljeg kupusa?
Prilikom odabira kupusa važno je uzeti u obzir i aromu i vizualne karakteristike. Povrće treba imati miris koji izrazito podsjeća na kupus. Vanjski listovi moraju ostati neoštećeni i netaknuti, pokazivati odgovarajući oblik i boju, koja može biti bijela, zelena ili ljubičasta. Osim toga, ovi vanjski listovi ne bi trebali izgledati osušeni, a za bijele i ljubičaste sorte također bi trebali imati “sjajnu” kvalitetu.
