Pita od tikvica ukusnija od mesa! Jednostavan recept s tikvicama koji me oduševio…
Tikvice s češnjakom i parmezanom recept su koji jednostavno vrtno povrće pretvara u toliko ukusno jelo da biste mogli doći u iskušenje da ga pojedete ravno iz tave – idealno prije nego što drugima zapne za oko.
Ovo jelo, karakterizirano zlatnom nijansom, pikantnim okusom i teksturom sira, prožeto je živim okusima svježeg peršina i češnjaka. Učinkovito povezuje područja ugodne hrane i hranjivog blagovanja. Bilo da ste suočeni s obiljem ljetnih tikvica, trebate li glavno jelo bez mesa ili jednostavno želite potaknuti svoju obitelj da povećaju unos povrća bez muke, ovaj lonac je odlično rješenje.
Privlačnost ovog recepta leži u njegovoj jednostavnosti. Za uspjeh nisu potrebni skupi sastojci ili složene tehnike kuhanja. Proces uključuje ribanje, miješanje i pečenje dok ne dobijete pečenje u obliku tepsije koje se može podijeliti na velike kvadrate ili male kuglice pogodne za predjela. Bilo da se poslužuje toplo iz pećnice ili na sobnoj temperaturi, jednako je ukusno, što ga čini pouzdanom opcijom za vikend večere, ručkove, piknike ili druge obroke.
Kombinacija tikvica, luka, češnjaka, parmezana i svježeg začinskog bilja rezultira teksturom koja se topi u ustima, zajedno s hrskavom, zlatnom koricom. Iako je suptilno začinjen, ostaje dubokog okusa zahvaljujući svježem češnjaku i ribanom siru. Štoviše, isplativo je, može se zamrznuti, a sljedeći dan ima još bogatiji okus.
Sastojci:
– 2 srednje tikvice
– 1 žličica soli
– 1-2 žlice maslinovog ulja
– ½ luka, sitno nasjeckanog
– 4 češnja češnjaka nasjeckana
– ½ šalice (40 g) ribanog parmezana
– 1 vezica svježeg peršina nasjeckanog
– 1 šalica (130 g) višenamjenskog brašna
– ½ žličice praška za pecivo
– Sol, po ukusu
– Crni papar, po ukusu
– 4 velika jaja
– 120 ml mlijeka
– listići bosiljka za ukras (po želji)
Upute za kuhanje:
Započnite s temeljitim pranjem tikvica, a zatim ih naribajte pomoću velikih rupa ribeža. Naribane tikvice prebacite u zdjelu i dodajte 1 žličicu soli. Ostavite da odstoji oko 15 minuta kako biste izvukli svu višak vlage.
Dok tikvice odmaraju nasjeckajte luk i češnjak. Nakon 15 minuta čistom kuhinjskom krpom ili gazom ocijedite naribane tikvice i izvucite što više tekućine. Ovaj korak je neophodan kako bi se izbjeglo da se pečene tikvice nakvase.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk oko 2 minute, ili dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i nastavite pirjati još minutu. Neka se smjesa ohladi prije nastavka.
U većoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice, pirjani luk i češnjak, parmezan, nasjeckani peršin, brašno, prašak za pecivo, sol i papar.
U posebnoj zdjeli dobro izmiksajte jaja i mlijeko dok se potpuno ne sjedine.
Pomiješajte smjesu od jaja sa smjesom od tikvica, miješajte dok se sastojci ne ujednače. Dobivena smjesa trebala bi biti gusta, ali tekuća.
Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Pripremite posudu za pečenje tako da je namastite ili obložite papirom za pečenje.
Smjesu pažljivo prebacite u posudu za pečenje i špatulom osigurajte da površina bude ravnomjerno glatka.
Pecite 35 minuta ili dok vrh ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite jelo da se ohladi u tepsiji 10 minuta prije rezanja. Po želji ukrasite listićima svježeg bosiljka. Može se poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi.
