Rolovana Baklava s Plazmom i Orasima: Jednostavan i Ukusan Desert
Baklava je jedno od najpoznatijih slastica na Balkanu, a njena bogata istorija i raznovrsnost sastojaka čine je omiljenim izborom za mnoge. No, ako ste u potrazi za nečim novim i drugačijim, rolovana baklava s plazmom i orasima može biti savršeno rješenje. Ova inovativna verzija klasične baklave kombinuje tradicionalne elemente s modernim dodirom, pružajući bogatstvo ukusa i tekstura koje će oduševiti sve ljubitelje slatkiša. U nastavku donosimo detaljan recept i savjete kako pripremiti ovaj ukusni desert, uz dodatne informacije koje će vam pomoći u pripremi.
Sastojci za Rolovanu Baklavu
Prvi korak u pripremi rolovane baklave jest prikupljanje potrebnih sastojaka. Ovdje je popis koji će vam omogućiti da kreirate ovaj slatki užitak:
- 1/2 kg jufke za baklavu
- 250 g mljevene plazme
- 150 g mljevenih oraha
- 3 jaja
- 100 g maslaca (za fil)
- 200 g maslaca (za preliv)
Za pripremu zaljeva, potrebni su vam:
- 1 kg sitnog šećera
- 700 ml vode
- 2 vanilin šećera
Osim ovih osnovnih sastojaka, možete dodati i nekoliko dodataka po želji, kao što su cimet ili limunova korica, kako biste poboljšali ukus. Eksperimentisanje sa sastojcima može rezultirati još bogatijom i zanimljivijom verzijom ovog deserta.
Priprema Rolovane Baklave
Priprema rolovane baklave je jednostavna, a rezultat je zaista ukusan. Prvo, u većoj posudi umiješajte mljevenu plazmu i orahe s tri cijela jajeta. Ova smjesa će poslužiti kao fil za baklavu, a plazma dodaje jedinstvenu slatkoću koja se savršeno uklapa s orasima. Nakon što su svi sastojci dobro sjedinjeni, dodajte rastopljeni maslac. Ova mješavina će biti bogata i kremasta, idealna za punjenje baklave.
Sada je vrijeme da pripremite jufku. Svaki list jufke preklopite na pola da dobijete duplu jufku, što će dodatno pojačati hrskavost pečenog deserta. Zatim, stavite fil na početak jufke i pažljivo urolajte. Urolane jufke smjestite u prethodno podmazan četvrtasti pleh. Prilikom slaganja, pazite da ostavite dovoljno prostora između urolanih dijelova kako bi se ravnomjerno ispekli. Po želji, baklavu možete isjeći na male komadiće ili je ostaviti cijelu, ovisno o preferencijama.
Prije nego što stavite pleh u pećnicu, prelijte urolane jufke s vrućim rastopljenim maslacem. Pecite baklavu u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, otprilike 25 do 30 minuta, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Tokom pečenja, važno je pratiti da baklava ne zagori, pa povremeno provjeravajte njenu boju i miris.
Kuhanje Zaljeva za Baklavu
Dok se baklava peče, možete pripremiti zaljev. U šerpi kombinujte 700 ml vode i 1 kg sitnog šećera. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi, povremeno miješajući. Na kraju, dodajte 2 vanilin šećera za dodatni miris i ukus. Ovaj zaljev će dodatno obogatiti vašu rolovanu baklavu, čineći je sočnijom i ukusnijom.Čim baklava završi s pečenjem, odmah je prelijte vrućim zaljevom. Ovaj postupak je ključan jer će vrući zaljev omogućiti da se baklava sočno natopi i da dobije prepoznatljiv ukus koji svi obožavaju. Ostavite baklavu da se hladi najmanje sat vremena prije serviranja kako bi se okusi sjedinili i desert postao još ukusniji.
Uživanje u Rolovanoj Baklavi
Rolovana baklava s plazmom i orasima savršen je desert za svaku priliku. Bilo da se radi o proslavi, porodičnom okupljanju ili jednostavno o želji za slatkim, ova baklava će sigurno impresionirati sve prisutne. Njena hrskava kora u kombinaciji s bogatim kremastim filom čini je neodoljivom. Osim toga, možete eksperimentisati s različitim dodacima i aromama. Na primjer, dodavanje malo cimeta ili narandžine kore u fil može dodati poseban pečat ovom receptu.Ukoliko niste sigurni kako će vaša baklava ispasti, preporučujemo da isprobate nekoliko varijacija i prilagodite recept prema vlastitom ukusu. Različiti sastojci mogu dramatično promijeniti krajnji rezultat, pa se ne plašite biti kreativni. Rezultati će vas zasigurno oduševiti, a vaši gosti će tražiti još jednu porciju!
