Kolač se može čuvati dulje vrijeme, a najatraktivniji je sljedeći dan, jer korica postane toliko mekana da ju je teško rezati, a okusa je gotovo čarobnog.
Sastojci:
- Četiri cijela jaja,
- četiri kašike šećera,
- četiri kašike ulja,
- četiri kašike mljevenih oraha,
- jedna kašika kakaa,
- četiri kašike brašna
- i 5 grama ili pola kesice praška za pecivo.
Fil:
- 750 mililitara mlijeka
- 2 pudinga od vanilije,
- 1 kašika brašna,
- 150 grama šećera u prahu,
- 250 grama margarina ili putera,
- 75 do 100 grama čokolade,
- 75 do 100 grama mlevenog keksa,
- 3 pakovanja (450 grama) Jaffa keksa,
- i malo petit keksa za jedan sloj,
- uz to cca 250 gr soka od naranče da pokapate koru i natopite kekse.
Priprema:
Pomiješajte puding od vanilije, šećer i žlicu brašna s malo hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne zavrije. Kad prokuha dodajte smjesu od pudinga i miješajte dok se ne zgusne. Nakon što ga maknete s vatre još jednom promiješajte pa puding prekrijte vrećicom ili folijom i ostavite da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva za koru.
Bjelanjke umutiti sa šećerom, zatim umiješati žumanjke i ulje, sve dobro izmiksati. Zatim dodajte orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo i pomiješajte sve sastojke. Lim za pečenje dimenzija 32 x 23 cm ili slične veličine obložite papirom za pečenje, pa u njega izlijte smjesu za koru. Pecite u pećnici, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva. Ovisno o vašoj pećnici, ostavite da se peče oko 20 minuta. Kada je gotova, ostavite i pečenu koru da se ohladi.
Kremasto umutite maslac ili margarin pa umiješajte puding prije nego što sjedinite sve sastojke. Zatim otopite čokoladu.
Nadjev podijelite na tri dijela: u jedan dodajte mljeveni keks, u drugi otopljenu čokoladu, a u treći umiješajte vaniliju.
Koru namazati sokom od naranče, nanijeti fil od keksa, jaffa keks uroniti u sok, pa ga okrenuti naopako na fil. Zatim ga premažite čokoladnom kremom, umočite petit keks u sok i stavite ga na nadjev, a na vrhu dodajte malo kreme od vanilije.
Sve premažite mješavinom 100 grama čokolade i 3 žlice ulja koje možete lagano otopiti na laganoj vatri ili u mikrovalnoj.
Ostavite kolač da se stegne.
Prije posluživanja izvadite je iz hladnjaka i ostavite 15 minuta kako čokolada ne bi pukla prilikom rezanja. Također možete dodati šlag na vrh kako biste izbjegli probleme.
ugodno!
