POTREBNI SASTOJCI:
Prvi sloj:
- 4 šalice brašna,
- 1,5 žličica soli
- i 2 šalice ohlađenog mlijeka.
Za namaz:
- 100 grama maslaca
- i pola žličice ulja.
KAKAV JE NAČIN PRAVLJENJA OVIH UKLASNIH LEPINJA?
Dobro pomiješajte brašno, sol i mlijeko da dobijete mekano, pomalo ljepljivo tijesto. Ako vam se čini da je količina brašna nedovoljna, slobodno dodajte postupno. Cilj je stvoriti mekano tijesto.
Tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i svaki ukrasite. Zatim ga razvaljamo na tanko. Ostavite tijesto sa strane i još jednom razvaljajte drugi dio. Nanesite uljnu smjesu, na to stavite još jednu zarolanu meringu pa zarolajte i zamotajte.
Oblikujte ga i stavite na tanjur. Ostale krpe pripremamo na isti način. Nakon toga pokrijemo vrećicom i ostavimo tridesetak minuta u hladnjaku. Zatim ga lagano pospite brašnom i razvaljajte.
Pecite ga sa svih strana i s prednje strane, kao šipak, neprestano ga okrećući na vrućoj tavi. Nanesite lagani sloj ulja. Puno sreće onima koji to pokušaju!
BONUS recept:
Palačinke nježne kao dusa… Recept koji zamalo pogađa metu…
Iako se pripremanje tijesta za palačinke često smatra lakim kuhinjskim zadatkom, mnogim se pojedincima može neobjašnjivo pokazati teškim. Tajna stvaranja palačinki koje su meke, rahle i pjenaste leži u korištenju pouzdanog recepta u kombinaciji s visokokvalitetnom tavom.
Kao rezultat toga, predstavljamo vam recept koji se prenosi iz kuhinja naših baka — jednostavan, ali pouzdan — uklanjajući potrebu da tražite nešto vrhunsko.
Evo recepta za pahuljaste palačinke:
Za početak razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Dobro ih tucite žlicom ili mikserom dok smjesa ne postane svijetložuta i pjenasta. Ovim postupkom palačinke će biti prozračne i lagane.
U umućena jaja umiješajte dvije velike žlice šećera i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim postupno dodajte 250 grama brašna. Za optimalne rezultate preporučljivo je koristiti mješavinu glatkog i oštrog brašna kako bi palačinke bile meke i stabilne. Neprestano miješajući dodajući brašno da se ne stvore grudice.
Nakon što ste dodali brašno, dodajte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudica. Ovaj korak je ključan za postizanje mekanih i ujednačenih palačinki.
Nakon što je tijesto dobro izmiješano, dodajte 2 žličice ulja kako se palačinke ne bi zalijepile za tavu i ostale vlažne.
Zatim dodajte pola žličice ruma za dodatni okus. Iako ovaj korak nije obavezan, palačinkama daje prekrasan okus.
Dodajte malu količinu soli kako biste poboljšali okuse i smanjili slatkoću.
Ako se smjesa čini pregustom, prilagodite njezinu gustoću dodavanjem male količine mineralne vode dok ne postignete željenu gustoću. Ovo podešavanje će osigurati da se palačinke ravnomjerno ispeku i ostanu meke.
Stavite tavu na srednje jaku vatru i malo je premažite uljem kako se palačinke ne bi lijepile tijekom pečenja. Ulijte tijesto u posudu, vrteći ga kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu po površini.
Pecite palačinku dok dno ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Nakon toga ga preokrenite i pripremite drugu stranu.
Nastavite s postupkom dok ne potrošite cijelu smjesu.
Poslužite palačinke prema želji; možete ih preliti džemom od jagoda bez šećera ili dobro poznatim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pravljenju i uživanju u ovim divnim mekim palačinkama!
