Tražite li desert koji skladno spaja užitak bijele čokolade s okrepljujućim voćnim okusima, ovaj recept za voćni biskvit s bijelom čokoladom predstavlja se kao izvrsna opcija.
- Ova torta pogodna je za razne prilike, od obiteljskih okupljanja do svečanih proslava.
Sastojci:
Za pripremu ovog ukusnog deserta potrebni su sljedeći sastojci:
Sastojci za kremu: 800 ml mlijeka, 2 pune žlice škroba, 3 pune žlice brašna, manje od 1 šalice šećera, voda, 1 žlica maslaca, 1 vrećica vanilin šećera, 200 g labneh sira i 1 vrećica šlaga (umijenog s 1 čašom hladnog mlijeka). Za voćni sloj: 1 pločica malina, višanja, kupina ili borovnica, 3 kašike šerbeta i 1 kašičica škroba otopljenog u malo vode. Dodatni sastojci su 2 pakiranja petit beurre keksa i 150 ml mlijeka za namakanje keksa. Za ganache od bijele čokolade: 200 ml vrhnja (35% masnoće) i 180 g bijele čokolade.
Pruprema:
Krema:
U loncu pomiješajte mlijeko, škrob, brašno i šećer. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu smjesu. Nakon što maknete s vatre, umiješajte maslac i vanilin šećer, miksajući dok se maslac potpuno ne otopi. Smjesu prekrijte folijom i ostavite da se skroz ohladi. Kada se ohladi, dodajte labneh sir i šlag i miješajte najmanje 4-5 minuta dok ne dobijete glatku i kremastu strukturu.
Voćni sloj:
U loncu pomiješajte voće sa šerbetom i zagrijte, mutite smjesu dok ne omekša. Nakon što smjesa zavrije, umiješajte škrob otopljen u maloj količini vode, neprestano miješajući. Ostavite kuhati još 1-2 minute prije nego što je ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
Izrada torte sastoji se od sljedećih koraka: Kekse namočene u mlijeko složite na pladanj srednje veličine. Zatim nanesite sloj kreme preko biskvita, a zatim pola voćnog umaka. Ovaj postupak slaganja treba ponoviti s drugim nizom biskvita, kremom i preostalim voćnim umakom. Završite završnim redom biskvita prelivenih kremom.
Ganache:
Slatko vrhnje zakuhajte pa maknite s vatre i umiješajte bijelu čokoladu. Smjesu miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Nakon što se smjesa malo ohladi, prelijte je preko torte i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređena.
Završetak pripreme i prezentacije: Tortu je prije posluživanja poželjno ostaviti u hladnjaku minimalno 2-3 sata. Po želji poboljšajte izgled dodatkom svježeg voća ili naribane bijele čokolade. Uživajte u svakom zalogaju ovog elegantnog deserta!
Zaključno, voćni biskvit od bijele čokolade predstavlja izvrstan spoj kremastih i osvježavajućih okusa, a jednostavna priprema ga čini izvrsnim izborom za one sklone slatkom. Razmislite o tome da isprobate ovaj recept kako biste impresionirali svoje goste!
BONUS RECEPT:
Plazma torta s kremom od banane može se složiti za svega 15 minuta.
Jesenska popodneva idealno upotpunjuju brzi i jednostavni slastice, za njihovu uspješnu pripremu često je potreban samo ograničen broj sastojaka. Sklapanje torte od plazma keksa i kreme od banane može se obaviti za svega 15 minuta, a svi bitni sastojci dostupni su u našem domu.
Potrebne komponente su sljedeće:
1 litar slatkog vrhnja, 200 grama šećera u prahu i 400 grama kiselog vrhnja. Dodatno je potrebno trista grama mljevenog plazma keksa, osam krem banana isječenih na komadiće i 200 grama eurokrema.
Za dekoraciju je potrebna količina od dvjesto mililitara slatkog vrhnja.
Kako se priprema plazma kolač od banana?
Započnite mutiti slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne dobijete pjenušavu smjesu. Nakon toga umiješajte kiselo vrhnje i pažljivo mikserom izmiješajte cijelu smjesu. Na kraju, podijelite ovo spajanje u tri različita dijela.
Započnite proces ugradnjom mljevene plazme u početni segment. U narednom segmentu uvesti banane, au završnom segmentu ubaciti šlag eurokrem. Započnite slaganje smjese po kalupu, počevši od plazma smjese, zatim smjese od banana, a završite sa smjesom za eurokrem. Po želji, kolač se može ukrasiti šlagom za ukras.
