Želite produžiti svježinu svojih rajčica? Pokrili smo vas s tri izuzetne metode koje ćete sigurno htjeti koristiti tijekom cijele sezone.
U procesu pripreme, rajčice brzo skinem sa peteljki i nastavim s njima.
Uživate li u obilnom urodu rajčice? Ako želite produžiti životni vijek ovih plodova nakon samo nekoliko dana nakon berbe, ili čak nemate namjeru to učiniti, imamo fantastičan prijedlog za vas. Ovaj se savjet može smatrati neortodoksnim, ali njegova je učinkovitost neporeciva.
Dopustite nam da pružimo smjernice za održavanje rajčica u besprijekornom stanju tijekom cijele sezone. Predstavljamo vam nekonvencionalan, ali nevjerojatno jednostavan pristup čuvanju rajčica za cijelu godinu – metodu zamrzavanja u vakuumu.
Bez sumnje, praktičnost i praktičnost odabira smrznute rajčice daleko nadmašuje mogućnost kupnje umjetnih replika iz trgovine tijekom zimskih mjeseci. Ova metoda omogućuje zamrzavanje cijelih rajčica ili narezanih, pružajući fleksibilnost u pripremi.
Zbog kompaktne i ravne prirode pakiranja rajčice, ova metoda neće zauzeti značajnu količinu prostora u vašem zamrzivaču.
Iznenadit ćete se koliko pakiranja može stati čak iu kompaktni zamrzivač. Započnite s pripremom rajčica, bilo koje sorte će poslužiti, i prikupite debelu plastičnu vrećicu, bilo da je obična ili posebno namijenjena za zamrzavanje.
Molimo vas da ih organizirate određenim redoslijedom.
Jednostavno uzmite običnu plastičnu slamku, uklonite zrak iz vrećice tako da je stisnete, a zatim je okrenite naopako. I evo! Gotov si!
Na kraju članka, otkrit ćete video. Stavljanjem rajčica u čašu bez vode i marinade, imate mogućnost produljiti njihovu svježinu na nekoliko tjedana.
Mogu li se rajčice konzervirati bez potrebe za mariniranjem ili konzerviranjem?
Dopustite nam da podijelimo jednostavnu, ali vrlo učinkovitu metodu koja će vam omogućiti da dulje vrijeme uživate u ugodnom okusu svježe ubranih rajčica. Uz ovaj trik vaše će rajčice tjednima zadržati svoju sočnost i svježinu.
Prepustite se okusima ljetnog sunca, čak i kada jesen zahladi.
Da biste iskoristili ovu tehniku, neophodno je odabrati netaknute, manje dijelove rajčice.
Za punjenje čaše od 3 litre potrebno je upotrijebiti otprilike 5 do 6 žlica gorušice u prahu.
Rajčica
Čaše koje su prošle proces sterilizacije.
pristup:
Nakon što ste temeljito oprali i osušili rajčice, nastavite s obilatom količinom senfa u prahu na dno svake suhe čaše. Zatim pažljivo rasporedite sloj rajčica na senf u prahu i pospite još jedan sloj praha za prekrivanje. Ponavljajte ovaj postupak, sloj po sloj, dok se cijela čaša ne napuni do ruba.
Čvrsto zatvorite šalicu nakon dodavanja posljednjeg sloja senfa u prahu.
Nakon što čašu preokrenete, pažljivo je otkotrljajte po ravnoj površini, pazeći da se senf u prahu ravnomjerno rasporedi. Antibakterijska svojstva koja se nalaze u eteričnim uljima gorušice u prahu služe kao zaštitna barijera protiv štetnih bakterija koje mogu uzrokovati kvarenje rajčica.
Štoviše, prah je opremljen snažnim konzervansima koji učinkovito produljuju svježinu rajčice tijekom duljeg trajanja.
Rajčice konzervirane bez upotrebe vode, octa i soli! Ove ukiseljene rajčice služe kao fantastičan dodatak nizu salata i juha…
Nemojte se ustručavati isprobati našu jedinstvenu tehniku kuhanja; nećete se razočarati. YouTube kanal Melisse Mir nudi izuzetan recept za ukusne kisele rajčice.
Malo tko zna za ovu tehniku čuvanja, ali ona rezultira divnom aromom i izvrsnim okusom.
Za nastavak nam je potrebna količina od 7 kilograma rajčice.
pristup:
Koristit ćemo kombinaciju dvije sorte rajčice, s debelom i tankom korom, u jednakom omjeru 50/50. Za početak, nježnom kriškom šunke pažljivo odvojite peteljku rajčice s tankom korom.
Prilikom rezanja treba napraviti deblje ploške. Nasjeckane rajčice zatim treba staviti u posudu blendera.
Miksajte rajčice dok ne postanu glatke. Glatku smjesu od rajčice prebacite u lonac i zagrijavajte dok ne zavrije.
Nakon uklanjanja pjene ostavite smjesu da se kuha 5 minuta.
Vilicom izbušite rajčicu prije nego je pažljivo prebacite u staklenu teglu za pekmez.
Nježno premjestite zagrijani pire u čaše, osiguravajući glatko izlijevanje. Uronite čaše, zajedno s ručnikom, u lonac s vodom koja kipi, postavite ih na dno za optimalnu toplinu distribucija.
Stavite poklopac na vrh i ostavite da se sterilizira 20 minuta.
Skinite naočale i osušite ih ručnikom.
Provjerite jesu li poklopci dobro zatvoreni. Rajčice imaju mogućnost čuvanja na hladnom mjestu najviše 2 godine.
Želimo vam srdačan apetit!
Prvi video vodič sada je dostupan za gledanje.
