Često nam govore da je slanina štetna za naše zdravlje i da je treba štedljivo konzumirati, no ima li istine u ovoj tvrdnji?
- Naime, slanina je bogata bjelančevinama i vitaminima, dok sadrži minimalan udio ugljikohidrata.
- Uživanje u slanini bez grižnje savjesti, ali i bez pretjerane konzumacije, opravdano je raznim uvjerljivim razlozima.
Postoji jedinstvena kvaliteta slanine koja je izdvaja od ostalih namirnica – uspijeva biti i slana i slatka istovremeno. Štoviše, nedvojbeno je ukusan. Slanina je skladna kombinacija ova dva kontrastna okusa, vješto uklopljena. Riječ je o kulinarskom remek-djelu koje u savršenom skladu spaja suprotstavljene okuse.
Suprotno uvriježenom mišljenju, ugljikohidrati su potpuno odsutni iz ovoga. Do debljanja ne dovode masti, već ugljikohidrati. Znanstvena istraživanja potvrđuju da prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata može olakšati mršavljenje. Iako mnogi vjeruju da nam ugljikohidrati osiguravaju energiju, to je mišljenje pogrešno. Čak su se i naši prethodnici oslanjali na masti kao gorivo za svoje energetske razine. Masti su znatno učinkovitije u održavanju energije.
Kada se radi o borbi protiv mamurluka, slanina je vrhunska kao ultimativno oružje. Kombinacija masne slanine i šalice kave koja se dima pokazala se uvijek iznova kao najbolji lijek. Ova nepobitna činjenica vrijedi za sve kulture i društva. Bilo da se radi o čizburgeru s infuzijom slanine ili čizburgeru ukrašenom hrskavom slaninom, jednostavno nema premca oporavljujućim moćima ove slatke poslastice.
Slanina, sa svojim visokim udjelom zasićenih masti, ima sposobnost da vas drži sitim dulje vrijeme u usporedbi s konzumiranjem ugljikohidrata. Dakle, ako ste gladni, samo naprijed i prepustite se malo slanine, i bit ćete zadovoljni od doručka do ručka, ili čak od ručka do večere, i svakog obroka između.
Postoji neka čar života kada ima blagu hrskavost. Nepobitna je istina da nije svaki aspekt života jednostavan, a slanina služi kao dokaz te stvarnosti. Kada se slanina prži do hrskave savršenosti, to služi kao podsjetnik da život ima vrijednost u svojim trijumfima i izazovima.
Slanina je bogat izvor vitalnih nutrijenata, posebno vitamina B koji su ključni za podršku našem imunološkom sustavu. Sa 65 posto preporučenog dnevnog unosa tiamina, 47 posto niacina, 38 posto vitamina B12 i 36 posto cinka, daje značajan poticaj našem zdravlju. Umjesto da se oslanjate na multivitamine, razmislite o uključivanju slanine u svoju prehranu.
Najnoviji trend u prehrani, poznat kao Paleo dijeta, vraća se na prehrambene navike naših predaka iz davnih vremena. Ovo je način na koji su se rani ljudi hranili prije uvođenja prerađene hrane u našu modernu prehranu.
Novosti Magazin prenosi kako je slanina svestrana namirnica u kojoj možete uživati uz svaki obrok. Bilo da se radi o doručku, ručku ili večeri, slanina uvijek zvuči ukusno bez obzira na doba dana.
