Kiseljenje kupusa počelo je postupno, nakon pripreme ajvara; sad je bio na njemu red.
Ipak, unatoč dugogodišnjem iskustvu, nije rijetkost da se mnogi pojedinci susreću s brzim kvarenjem kiselog kupusa.
Iz tog razloga, predstavljamo nekoliko tehnika koje će zajamčeno spriječiti takve probleme, zajedno s temeljnim smjernicama koje će čak i početnicima u turšiji osigurati uspjeh u stvaranju izvrsnih kiselih krastavaca.
Kupus Ribanac, Kupus, Zimnica foto: Printscreen/Youtube/ Bokeljska kuhinja. Za pripremu se na 30 kilograma kupusa posoli jedan kilogram soli. Početni listovi se uklanjaju, a na korijenu se nožem urezuje križ prije nego se glavice stave u bačvu. Zbog njihovog okruglog oblika, postizanje urednog rasporeda je izazovno; stoga nekoliko glavica kupusa treba narezati na četvrtine i polovice, koje se potom mogu rasporediti među cijele glavice kako bi sve glavice ostale uspravne. Na kraju, drveni ili plastični stiskač se postavlja na vrh aranžmana.
Tipično, pojedinci stavljaju kamen ili veću staklenku napunjenu vodom na vrh stiskača, što je učinkovito kada je bačva napunjena do kraja. Međutim, ako ima preostalog prostora, rizik od kvarenja kupusa se povećava zbog ulaska zraka. U takvim slučajevima preporučljivo je veliku najlonsku vrećicu napuniti vodom i staviti preko kupusa.
bonus članak:
Žene često dodaju ocat u perilicu; međutim, često zanemaruju jedan ključni detalj: ovo je jedina metoda koja će osigurati da vaše rublje ima ugodan miris.
Ocat je postao sve omiljenija metoda za čišćenje i dezodoriranje stambenih prostora, služeći u različite svrhe, od poliranja slavina u kupaonicama i kuhinjama do revitalizacije tepiha.
Dok je korištenje ove metode sve češće među ženama tijekom pranja rublja u perilicama rublja, stručnjakinja za higijenu Jennifer Ahoni tvrdi da je takva praksa pogrešna.
Ona pojašnjava da se “ocat kupljen u trgovinama sastoji od visoko razrijeđene octene kiseline. Kada se koristi u praonici rublja, nije moguće značajno smanjiti pH vode, jer bi za postizanje tog učinka bila potrebna znatno velika količina.
Utvrdite li da vašem rublju nedostaje dovoljno svježine i privlačnog mirisa nakon pranja, razmislite o poboljšanju metoda sortiranja. Ručnike je poželjno prati odvojeno i na najvišoj dopuštenoj temperaturi. Osim toga, za sportsku opremu posebno je učinkovito oprati ih ili barem ostaviti da se neko vrijeme namaču u mlakoj vodi sa sapunicom.
Ocat se može koristiti za rutinsko čišćenje prazne mašine, a za učinkovitu upotrebu potrebno je najmanje pola litre. Također, savjetuje se suzdržati se od kombiniranja različitih deterdženata i biti oprezan s raznim neprovjerenim receptima za izradu kućnih sredstava za čišćenje.
