Jetra je vitalni organ u ljudskom tijelu, igra ključnu ulogu u detoksikaciji, metabolizmu masti i ugljikohidrata te regulaciji razine kolesterola.
Unatoč tome, prevalencija masne jetre je u porastu, što se uvelike može pripisati suvremenom načinu života i prehrani koji obiluju rafiniranim šećerima i nezdravim masnoćama. Kako napominje nutricionist dr. Predrag Nenadić, primarni faktor koji pridonosi masnoj jetri nije konzumacija masne hrane, već prekomjeran unos šećera.
Na koji način šećer utječe na jetru?
Pretjerana konzumacija šećera dovodi do toga da jetra pretvara višak u masno tkivo. Ova dodatna masnoća nakuplja se unutar jetre, što potencijalno može dovesti do pojave nealkoholne masne bolesti jetre (NAFLD). Prisutnost ovog stanja otežava rad jetre, umanjuje njenu sposobnost detoksikacije i može dovesti do raznih zdravstvenih problema.
Osobe koje pate od masne jetre često se susreću s dermatološkim problemima, uključujući akne, perut i svrbež, što ukazuje na to da tijelo ne uspijeva učinkovito eliminirati toksine.
Važnost kolesterola i kolina za funkciju jetre Kolesterolu se često pridaje negativna pozornost u medijskim prikazima; međutim, ono je, zapravo, ključno za cjelokupno ljudsko zdravlje. Jetra je odgovorna za proizvodnju kolesterola koji je neophodan za sintezu hormona, formiranje staničnih membrana i razne druge bitne tjelesne funkcije. Komplikacije nastaju kada postoji neravnoteža između lipoproteina visoke gustoće (HDL) i kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL). Povišene razine LDL kolesterola i triglicerida mogu doprinijeti nastanku bolesti srca i drugih metaboličkih stanja.
Kolin je ključni nutrijent za učinkovit metabolizam kolesterola u tijelu. Pronađena u hrani poput jaja, slanine i mesa, ova tvar pomaže u transportu i distribuciji kolesterola, čime se sprječava njegovo nakupljanje u jetri. Naime, nedovoljan unos zdravih masti može povećati rizik od razvoja masne jetre, naglašavajući važnost održavanja uravnotežene potrošnje masti.
Koju hranu treba izbjegavati? Konzumacija rafiniranih ugljikohidrata, uključujući bijeli kruh, peciva, tjesteninu i industrijske sokove, primarni je faktor koji pridonosi povišenim razinama triglicerida, a ne masna hrana. Osim toga, fruktoza dobivena iz kukuruza, koja se obično nalazi u prerađenim proizvodima i gaziranim pićima, predstavlja posebne rizike. Ova vrsta šećera ima potencijal značajno povisiti razine triglicerida i LDL kolesterola, čime se povećava vjerojatnost razvoja metaboličkog sindroma.
Koje elemente treba uključiti u prehranu za promicanje zdravlja jetre?
Za očuvanje zdravlja jetre i održavanje optimalne razine kolesterola ključan je odabir visokokvalitetnih izvora zdravih masti. Preporučuju se sljedeće opcije:
Domaća svinjska mast služi kao prirodni izvor energije koji ne opterećuje pretjerano jetru.
Maslinovo ulje obiluje antioksidansima i korisnim mononezasićenim mastima.
- Hladno prešana biljna ulja, uključujući laneno i kokosovo ulje, imaju protuupalna svojstva.
- Hrana s visokim udjelom kolina, poput jaja, mesa i slanine, pridonosi učinkovitoj raspodjeli masti u tijelu.
- Uz uravnoteženu prehranu, važno je održavati zdrav način života, koji uključuje dosljednu tjelesnu aktivnost, smanjenje stresa i umjereni unos alkohola.
Jetra koja dobro funkcionira ključna je za dugovječnost i vitalnost; Odabirom odgovarajuće hrane možemo uvelike smanjiti vjerojatnost metaboličkih poremećaja i poboljšati opću dobrobit.
