Ova divna krafna je hrskava izvana i mekana iznutra, ima slojeve koji se mogu zasebno brojati.
Sastojci:
- 2 šalice mlijeka,
- 1 šalicu jogurta,
- 1 pakiranje praška za pecivo
- i 5,5 šalica brašna.
Za nadjev medjuslojeva:
- 150 g otopljenog putera sa pola žličice ulja.
Za preljev:
1 cijelo jaje s mlijekom, jogurtom i praškom za pecivo.
Priprema:
Polako dodajte brašno i podijelite tijesto na osam jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte i premažite maslacem, zatim premažite drugi i treći dio, a zatim i četvrti. Ovom smjesom sjediniti tijesto koje smo razvukli; zatim ga nauljimo i rukama razvučemo kako bismo osigurali jednaku veličinu. Na kraju ga zarolamo sa svih strana i poslažemo na pobrašnjenu površinu.
Na isti način postupajte s posljednja četiri zrna graška i ostavite ih da odstoje najmanje sat vremena; to će poboljšati njihovu čvrstoću i izgled. Stavite ih na komad voštanog papira i rukama ih pritisnite i zarolajte.
Zatim ga pažljivo razvaljamo valjkom i stavimo na lim za pečenje zagrijan na 200 stupnjeva. Pustite da se zapeče dok ne poprimi zlatnosmeđu boju, zatim ostavite desetak minuta prije posluživanja uz sir, rajčice i vrući čaj. Puno sreće svima koji ovo pokušaju!
BONUS članak:
SAMO VODA I BRAŠNO!! Moja baka mi je pokazala kako se radi njemački kruh. To je jednostavan i jeftin kruh koji ne zahtijeva mijesenje!
Ovaj recept za kruh od cjelovitog zrna nudi idealan spoj meke, prozračne teksture u kombinaciji s hrskavom koricom.
- Prepun maka, hranjiv je i ukusan. Upotrijebite ovaj jednostavan recept za pripremu divnog kruha u vlastitoj kuhinji.
POTREBNI SASTOJCI:
- 350 ml tople vode,
- 5 g suhog kvasca,
- 1 žlica šećera,
- 350 g pšeničnog brašna,
- 1 žličica soli
- i 1 žlica maka.
PRIPREMA BRZOG NJEMAČKOG KRUHA?
U prostranoj posudi pomiješajte 350 ml tople vode s 5 g suhog kvasca i 1 žlicom šećera. Pokrijte zdjelu i ostavite sa strane 5 minuta da se kvasac aktivira.
Za pripremu tijesta počnite s miješanjem suhih sastojaka: prosijte 350 g pšeničnog brašna u smjesu kvasca pomoću sita. Zatim umiješajte žličicu soli i žličicu maka.
Sastojke dobro pomiješajte dok ne dobijete tijesto: Zamijesite smjesu.
Pustite da se tijesto digne: Stavite krpu preko tijesta i ostavite ga na toplom 40 minuta. Nakon što prođe 40 minuta, tijesto bi trebalo fermentirati. Pažljivo podignite tijesto lopaticom i nježno ga ispuhnite. Ponovno zamotajte tijesto i ostavite da se diže na toplom još 40 minuta.
Pripremite se za pečenje. Nakon što se tijesto drugi put diglo, sakupite ga valjkom za tijesto. Tijesto prebaciti u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Da se tijesto ne lijepi, površinu tijesta malo premažite uljem. Zamotajte ga i ostavite na toplom još 20 minuta.
Početni korak pečenja: Postavite temperaturu pećnice na 230°C (450°F). Ostavite kruh da se peče 15 minuta.
Drugo korak pečenje: Nakon 15 minuta navlažite kruh vodom. Smanjite temperaturu pećnice na 190°C (370°F) i nastavite peći još 20-25 minuta ili dok kruh ne dobije zlatnosmeđu boju i hrskavu vanjštinu.
Ohladite i stavite: Da biste ohladili kruh, ostavite ga da se potpuno odmori na rešetki prije rezanja na kriške.
Kruh je sada spreman za uživanje, ima hrskavu vanjštinu i meku unutrašnjost.
