Za Madeleine će vam trebati:
- 1 veliko jaje sobne temperature,
- 30 grama (2 žlice) granuliranog šećera,
- 30 mililitara (2 žlice) biljnog ulja,
- korica 1 naranče,
- 50 mililitara svježeg soka od naranče,
- 125 grama (½ šalice) običnog jogurta,
- 200 grama (1⅔ šalice) višenamjenskog brašna
- i 6 grama (1½ žličice) praška za pecivo.
Za premaz:
KOJA JE METODA NAPRAVE UKUSNOG FRANCUSKOG DESERTA?
Da biste pripremili tijesto, počnite tako što ćete u velikoj posudi tući jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim umiješajte ulje, narančinu koricu i sok od naranče, pazeći da je sve dobro izmiješano.
Jogurt dobro sjediniti. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, miješajući dok se ne sjedine. Zatim pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Započnite zagrijavanjem ulja u fritezi ili dubokoj tavi na 175°C (350°F) za pripremu za oblikovanje i pečenje. Zatim uzimajte male dijelove tijesta, otprilike po 1 žlicu, i oblikujte ih u ovalne oblike.
Hranu pripremajte u serijama, kuhajući dok ne dobije zlatnosmeđu boju, što traje otprilike 2-3 minute po strani. Izvadite ih šupljikavom žlicom i ostavite da se ocijede na papirnatim ručnicima.
Nakon što se kolačići ohlade na toplu temperaturu (ali ne vruće), svaki pospite krupnim šećerom. Posložite ih na tanjur za posluživanje i uživajte dok su još svježi.
BONUS RECEPT:
Posne kiflice punjene džemom uživaju svi.
Toliko su ukusni da ćete ih poželjeti napraviti čak i ako ne postite. Nedvojbeno će biti prisutni na vašem stolu u vrijeme posta. Ovo je prastari recept koji se prenosio godinama. Nikada se nećete umoriti od njih.
Potrebni sastojci: 2 piva, 4 čaše ulja, 1 prašak za pecivo i 800 grama brašna.
sirup:
300 grama šećera, 300 mililitara vode i 2 paketića vanilin šećera. Za fil: 300 grama seckanih oraha i 100 grama kokos paste. Šalica ima 75 mililitara.
Priprema:
Za početak napravite sirup tako što ćete u lončiću pomiješati šećer i vanilin šećer. Dodajte vodu i stavite na štednjak da prokuha. Nakon što zavrije, pustite da kuha još 5 minuta prije nego što je maknete s vatre.
U zdjeli pomiješajte pivo, ulje, brašno i prašak za pecivo. Mikserom pomiješajte sastojke dok polako dodajete još brašna. Kada miješanje mikserom postane teško, prijeđite na ručno miješanje.
Izradite podatno tijesto mijeseći ga. Počnite tako što ćete uzeti malo tijesta i oblikovati ga u krug. Zatim ga narežite na 8 trokutastih dijelova, dodajući malo pekmeza u svaki trokut prije nego što ih zarolate.
Pečene rolice namočite u sirup, okrećući ih više puta kako bi upile sirup. Zatim ih obložite nasjeckanim orasima ili kokosom.
