Ovaj zapečeni sir od cvjetače je divno jelo koje može poslužiti kao prilog ili glavno jelo. Uz nježnu pečenu cvjetaču u kombinaciji s luksuznom mješavinom vrhnja od jaja i topljenih sireva, predstavlja ugodnu, ali hranjivu opciju za svaki obrok. Dašak paprike daje suptilan okus dima, dok mješavina parmezana i mozzarelle pruža nesvakidašnji doživljaj sira.
POTREBNI SASTOJCI:
- Jedna srednja cvjetača, podijeljena na cvjetove,
- 1 žličica soli,
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 2 jaja,
- otprilike 30 mililitara vrhnja (oko 2 žlice)
- i crni papar po ukusu.
- Po želji ribani parmezan (oko 50 g),
- mekana mozzarella narezana na komadiće (oko 100 g)
- i paprika začiniti.
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 200°C (392°F) za pripremu cvjetače. U loncu zakuhajte vodu, zatim dodajte 1 žličicu soli i blanširajte cvjetove cvjetače 5 minuta.
Uklonite višak vlage iz cvjetače i nježno je osušite kuhinjskom krpom. Nastavite s pečenjem cvjetače.
Cvjetiće cvjetače stavite na lim za pečenje. Pokapajte cvjetiće maslinovim uljem i promiješajte kako biste bili ravnomjerno obloženi.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 10 minuta, odnosno dok ne dobije laganu zlatnu boju. Zatim nastavite sa smjesom od jaja.
U posudi za miješanje umutite jaja, vrhnje, mrvicu crnog papra i malo ribanog parmezana dok se sve dobro ne sjedini.
Za pripremu jela pečenu cvjetaču stavite u namašćenu posudu za pečenje. Zatim nježno prelijte smjesu jaja preko cvjetače, pazeći da je ravnomjerno raspoređena.
Dodatno dodajte naribani parmezan i komadiće natrgane mozzarelle. Za bolji okus i blistavu boju, pospite paprikom.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu i kuhajte sir od cvjetače 20 minuta ili dok sir ne postane mjehurić i ne dobije zlatnosmeđu boju.
Poslužiti
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi prije posluživanja. U njemu možete uživati kao glavno jelo ili kao prilog uz omiljeno jelo.
Predloženi načini posluživanja.
Kombinirajte sa svježom zelenom salatom za uravnotežen i lagan obrok. Za obilniju večeru dopunite je piletinom na žaru, odreskom ili ribom.
Dodajte krišku hrskavog kruha da upije ukusni umak. Ovaj kruh također može poslužiti kao nadjev za pečene krumpire ili tjesteninu, pružajući ugodan dodatak.
Po vrhu pospite svježi peršin ili vlasac kao ukras za bolju prezentaciju jela.
BONUS:
Za samo 5 minuta možete uživati u ovom kolaču! Ovaj kolač od marelica je nevjerojatno sladak!
POTREBNI SASTOJCI:
Kremu od pudinga napravite tako da odvojite jedno jaje, a žumanjak ostavite. Pomiješajte ovaj žumanjak s 350 ml (1 1/2 šalice) mlijeka (ostavite malo za kasniju upotrebu), 2 žlice kukuruznog škroba, 1 žličicom ekstrakta vanilije i 50 g (1/4 šalice) šećera. Zatim za tortu umutiti 3 jaja zajedno sa odvojenim bjelanjcima od kreme za puding, prstohvat soli, 130 g (2/3 šalice) šećera, 140 ml (3/4 šalice) ulja, 350 g (2 1/2 šalice) brašna, 2 žličice praška za pecivo i 140 ml (2/3 šalice) mlijeka. Za preljev se odlučite za svježe ili konzervirane marelice, breskve ili nektarine, pazite da budu dobro ocijeđene.
Kako se priprema brzi kolač od marelica?
Da biste dobili glatki puding, pomiješajte jaja s mlijekom. Ne zaboravite odvojiti jedan žumanjak jer će se bjelanjak kasnije iskoristiti.
U posudi pomiješajte žumanjke s malom količinom mlijeka, ukupno 350 ml. Nakon toga nastaviti s pripremom pudinga.
Preostalo mlijeko ulijte u šerpu pa umiješajte 2 žlice kukuruznog škroba, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 50 grama šećera.
Smjesu neprestano miješajte dok je zagrijavate dok ne zavrije. Nakon što je mlijeko prokuhalo umiješajte smjesu žumanjaka i mlijeka. Održavajte laganu vatru i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
Kako se na pudingu ne bi stvorila korica, jednostavno ga pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. Ako vam je potreban brži proces hlađenja, može biti korisno ako ga stavite u zamrzivač na otprilike 30 minuta. Nakon toga možete nastaviti s pripremom tijesta za kolače.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 170°C (338°F). Zatim pomiješajte mokre sastojke:
Započnite miješanjem 3 jaja, ostavljenog bjelanjka i male količine soli u velikoj zdjeli dok ne postane pjenasto. Nastavljajući miješati, u smjesu polako umiješati 130 g šećera, težeći da smjesa bude lagana i prozračna.
Započnite postupnim dodavanjem 140 ml ulja, pazeći da smjesa postane glatka. Dobro pomiješajte suhe i mokre sastojke.
U posebnoj zdjeli pomiješajte 350 g brašna sa 2 žličice praška za pecivo. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, naizmjenično sa 140 ml mlijeka. Nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka i dobro sjedinjena.
Započnite proces pravljenja torte tako što ćete namastiti kalup od 24 cm (9,5 inča) i obložiti ga papirom za pečenje. Zatim pripremite i ispecite kolač. Na kraju slažite ispečene kolače.
Polovicu tijesta za tortu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup. Zatim na tijesto rasporedite ohlađenu kremu od pudinga.
Po pudingu ravnomjerno rasporedite kriške marelice ili voće po želji. Zatim prelijte preostalo tijesto za kolače preko voća, pazeći da bude ravnomjerno raspoređeno.
Pećnice:
Da bi kolač bio savršeno pečen, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 55 minuta. Da biste provjerili spremnost, umetnite čačkalicu u sredinu; trebao bi izaći čist, bez ikakvog tijesta. Kada je pečen, ostavite kolač da se ohladi prije posluživanja.
Nakon što se torta ispeče, preporučljivo je pustiti je da se kratko ohladi u limu prije nego je premjestite na rešetku da se potpuno ohladi. Kolač možete narezati i uživati u njemu toplom ili na sobnoj temperaturi.
poslužiti.
Povećajte svoj užitak dodavanjem izdašnog sloja šlaga na vrh. Za fini završetak, ohlađeni kolač lagano pospite šećerom u prahu. Kako biste dodatno podigli doživljaj deserta, popratite ga ljupkom kuglicom sladoleda od vanilije.
