Sastojci:
Potrebna količina brašna je 750 grama.
Postoji količina od 150 grama putera.
Preporučena količina šećera u prahu je 3 supene kašike.
Potrebno je izmjeriti dvije kašičice soli.
Mjerenje od 500 mililitara mlijeka.
Količina od 50 grama sveže dobijenog kvasca.
U jedno jaje dodaje se mala količina soli.
U slučaju da ste u procesu pripreme ukusnih peciva:
Mjerenje potrebnog brašna je 750 grama.
Količina putera iznosi 150 grama.
Potrebna količina šećera u prahu je 125 grama.
Količina mlijeka od pola litra.
Potrebna je količina od 50 grama svježeg kvasca.
Mala količina šećera je sve što je potrebno da se upotpuni jedno jaje.
Za premazivanje preporučljivo je koristiti otprilike 30 do 40 grama otopljenog putera.
Priprema:
Da biste napravili ukusnu poslasticu, počnite tako što ćete prokuvati mješavinu mlijeka, šećera u prahu i putera. Kada dostigne tačku ključanja, ostavite smjesu da se ohladi dok ne dostigne temperaturu od 37 stepeni, što se može odrediti dodirom prsta. Zatim umiješajte svježi kvasac i u smjesu dodajte brašno i sol. Mesite sastojke dok se ne formira glatko testo. Od tijesta bez odlaganja oblikujte 20 knedle, a zatim svaku zarolajte u lepinju, pazeći da jufke odvojite tanko. Pogačice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte pleh kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat. Dok se kiflice dižu zagrejte rernu na 250 stepeni. Neposredno prije pečenja svaku lepinju premažite mješavinom razmućenog jaja i prstohvata soli. Pecite kiflice u zagrejanoj rerni 8 minuta. Kada su ispečeni do savršenstva, premažite ih otopljenim puterom ili margarinom, otprilike 30-40 grama.
