Pripremite se prepustiti se neodoljivom užitku Kinder Bueno kolača, poslastice toliko primamljive da kad jednom počnete, nećete moći odoljeti polizanju prstiju i gutanju svakog zalogaja.
Ako ste ljubitelj jednostavnih recepata za kolače koji se ne peku, brzo se skuhaju i nestanu s tanjura u tren oka, bavljenje kulinarskim kreacijama Nataše Pralice sigurno će svima razveseliti. Osobito je vrijedno spomena sveopću fascinaciju slatkim okusom kreme.
Za izradu podloge potrebno vam je:
oko 300 grama sitnog keksa (također poznatih kao kolačići) i 250 grama eurokrema. Što se tiče ganachea:
Za izradu kreme potrebno vam je 200 g čokolade za kuhanje, 200 ml slatkog vrhnja za šlag, 500 ml mlijeka, 1,5 pudinga od vanilije (60 g), 3 žlice šećera, 250 g mascarponea ili drugog svježeg krem sira. , 2 vrećice vanilin šećera (20g), 300 ml slatkog vrhnja za šlag, 100 g prženih i mljevenih lješnjaka. Osim toga, ne zaboravite namočiti kekse s malom količinom mlijeka.
Kako biste uspješno pripremili kolač, slijedite ove korake:
Za početak je poželjno krenuti s pripremom kreme kako bi se malo ohladila. U posudi pomiješajte puding i šećer, pa umiješajte malu količinu mlijeka. Miješajte dok se sastojci potpuno ne otope i dok nema grudica.
Započnite zagrijavanjem mlijeka koje je preostalo. Nakon što mlijeko zavrije, maknite posudu s vatre i lagano smanjite temperaturu. Razmućeni puding sipati u tepsiju i dobro sjediniti sastojke. Vratite lonac na izvor topline i pustite da se puding kuha dok ne postane gust.
Prebacite puding koji ste skuhali u drugu posudu kako biste ubrzali proces hlađenja i upotrijebite prozirnu plastičnu foliju kako biste ga zaštitili od stvaranja stvrdnute površine. Ostavite da dosegne temperaturu okoline.
U tom je razdoblju pripremljen pladanj s fleksibilnim prstenom dimenzija 25 × 29 cm. Ako prsten nije dostupan, umjesto njega se može koristiti obični kalup. Kekse lagano navlažiti mlijekom i redati na dno kalupa.
Zagrijte eurokrem (npr. Nutellu ili neku drugu bogatu kremu od lješnjaka) na pari ili u mikrovalnoj dok ne postane glatka, tekuća. Otopljenu kremu nanesite na kolačiće, pazeći da prekrije cijelu površinu i ravnomjerno se rasporedi. Na kremu utisnuti drugi biskvit, lagano ga uroniti u posudu s mlijekom.
Ostavite pripremljenu podlogu da se ohladi u hladnjaku dok nastavljate s izradom kreme. Ohlađeni puding mikserom umutiti u glatku i kremastu smjesu. Umiješajte mascarpone sir i vanilin šećer, pomiješajte ih zajedno.
Za početak izmiksajte svijetlo vrhnje i slatko vrhnje, pazeći da ne bude previše jer bi se tako svijetla krema mogla pretvoriti u maslac. Prestanite miješati kada se krema više ne kreće slobodno unutar posude. U smjesu umiješajte razmućeni puding, lagano sjedinite kuhačom.
U smjesu lagano umiješajte mljevene lješnjake dok krema ne dobije besprijekornu konzistenciju. Glatko rasporedite kremu po kolačićima, osiguravajući ravnomjerno prekrivanje. Poravnajte kremu da dobijete jednoličnu površinu. Kad se pripremite za izradu ganachea, tortu stavite u hladnjak.
Kako biste napravili ganache, zagrijte vrhnje na srednjoj vatri dok ne dosegne točku vrenja, pazeći da ne zavrije. Zatim dodajte nasjeckanu čokoladu za kuhanje pazeći da je ravnomjerno prekrije krema. Pustite smjesu da odstoji nakratko, a zatim miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i stopi s vrhnjem.
Nakon što se kolač malo ohladi, prelijte smjesu preko njega i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređena tako da podignete kolač pod različitim kutovima. Tortu stavite u hladnjak, najbolje preko noći, da keksići potpuno omekšaju. Nakon što je to gotovo, uživajte u prekrasnom okusu.
