Kiseli kupus iz tegle, SPREMAN ZA 7 DANA! Pun vitamina, prirodni probiotik i lijek!

Recept za domaći kiseli kupus: Zdravlje u teglici

Kiseli kupus je tradicionalno jelo koje se često priprema tokom zimskih mjeseci, ne samo zbog svog specifičnog okusa, već i zbog brojnih zdravstvenih prednosti koje pruža. Ova namirnica zauzima posebno mjesto u srcima mnogih naroda, posebno u Bosni i Hercegovini, gdje je postala neizostavan dio svakog zimskog stola. Priprema kiselog kupusa u teglicama omogućava vam da uživate u njegovim blagodatima tokom cijele godine. U ovom članku donosit ćemo detaljan recept za pripremu kiselog kupusa u teglici i istaknuti sve prednosti koje ova jedinstvena namirnica nudi.

Blagodati kiselog kupusa

Kiseli kupus je istovremeno ukusan i izuzetno hranljiv. Bogat vitaminima i mineralima, ovaj fermentisani proizvod sadrži visoke koncentracije vitamina C, K, B6 i B12, što ga čini odličnim saveznikom u jačanju imunološkog sistema. Na primjer, vitamin C je poznat po svojoj sposobnosti da poboljšava otpornost organizma na prehlade i virusne infekcije. Osim toga, kiseli kupus je izvor važnih minerala poput natrija, željeza, mangana, bakra i kalija, koji su ključni za pravilno funkcionisanje tijela.

Jedna od najvažnijih prednosti kiselog kupusa je njegova sposobnost da pomaže u smanjenju nivoa kolesterola i triglicerida u krvi. Ova svojstva pomažu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, koje su među najčešćim uzrocima smrtnosti u svijetu. Konzumacija kiselog kupusa može također imati pozitivan uticaj na probavu, jer je bogat vlaknima i prirodnim probiotikama. Ovi probiotici pomažu u održavanju zdrave crijevne flore, što je ključno za pravilno funkcionisanje probavnog sistema. Stoga, uključivanje kiselog kupusa u vašu prehranu može biti odličan korak ka unapređenju cjelokupnog zdravlja.

Priprema kiselog kupusa u teglici

Priprema domaćeg kiselog kupusa u teglici je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena. Trebat će vam samo nekoliko sastojaka, a naglasak je na svježem kupusu. Za pripremu kiselog kupusa u teglici potrebni su: svježi kupus, so, voda i začini po želji. U nastavku su detaljno opisani svi koraci koje trebate slijediti kako biste dobili savršen kiseli kupus.

Sastojci:

• 1 srednji kupus (oko 2-3 kg)
• 5-6 kašika soli
• 2 l vode
• Začini po želji (lovorov list, crni biber, kumin)

Upute za pripremu:

1. Prvo, kupus očistite od vanjskih listova i isijecite ga na četvrtine.
2. U velikoj posudi zakuhajte vodu i dodajte so, miješajući dok se ne otopi.
3. U posudu sa kupusom dodajte prokuhanu slanu vodu, tako da kupus bude potpuno prekriven.
4. Dodajte začine po želji i pokrijte posudu s poklopcem ili krpom, ostavljajući da fermentira na sobnoj temperaturi 5 do 7 dana.
5. Nakon tog perioda, kiseli kupus premjestite u sterilizirane tegle, pritiskajući ga kako bi ispustio višak zraka.
6. Prelijte ostatkom tečnosti i čuvajte na hladnom mjestu ili u frižideru.

Ovaj domaći kiseli kupus ne samo da će obogatiti vašu ishranu, već će se savršeno uklopiti i u razne recepte. Možete ga koristiti kao prilog uz mesna jela, dodavati u čorbe ili čak praviti salate s njim. Svježe pripremljen kiseli kupus će vašim obrocima dati dodatnu notu okusa i zdravlja. Osim toga, kiseli kupus može se konzumirati sirov, što dodatno povećava njegov nutritivni profil.

Marinirane paprike na makedonski način

Pored kiselog kupusa, još jedno popularno jelo koje možete pripremiti su marinirane paprike. Makedonska kuhinja poznata je po raznolikosti recepata za marinirane paprike, koje se često pripremaju s dodatkom češnjaka i peršuna. Ovaj recept je posebno omiljen među ljubiteljima bijelog luka, jer donosi bogatstvo okusa i mirisa. Marinirane paprike su savršen način da iskoristite sezonu paprike, a njihova priprema je jednostavna i brza.

Sastojci za marinirane paprike:

• 50 komada crvene mesnate paprike
• 250 ml ulja
• 250 ml sirćeta
• 1 šaka šećera
• 1 šaka soli
• 2-3 glavice bijelog luka
• 2 veze peršuna
• 1 kesica bibera u zrnu

Upute za pripremu:

1. Paprike ispecite i oljuštite, ostavljajući ih cijele.
2. U većoj serpi zagrijte ulje, sirće, so i šećer, dovodeći do vrenja.
3. Kada marinada zavri, dodajte paprike i ostavite da se lagano prokuhaju u marinadi, ne miješajući, već samo protresajući serpu.
4. Nakon 10 minuta, izvadite paprike i ostavite da se prohlade.
5. Bijeli luk sitno isjeckajte i pomešajte s peršunom i biberom.
6. U tegle slažite red paprika, zatim red smjese od bijelog luka i peršuna, ponavljajući proces sve dok ne napunite tegle.
7. Polijte marinadom i ostavite tegle otvorene preko noći. Ujutro dodajte još marinade i zatvorite.

Na taj način, možete uživati u ukusnim mariniranim paprikama tokom zimskih mjeseci, a one će svakako obogatiti vaš stol raznim jelima i prilozima. Ova jela nisu samo ukusna, već su i bogata nutrijentima i zdravljem, što ih čini savršenim dodatkom svakodnevnoj ishrani. Marinirane paprike su također odlične kao grickalice ili dodatak sendvičima, što ih čini izuzetno svestranim jelom koje možete koristiti u raznim prilikama.