Sastojci:
- Za tijesto pomiješajte 1 kg pirea,
- 2 jaja,
- 2 žlice ulja,
- prstohvat soli
- i 40 dkg oštrog brašna;
- zatim dodajte otprilike 20 šljiva (svježih ili smrznutih),
- pospite malo krušnih mrvica
- i malo ulja.
Priprema:
Počnite s guljenjem krumpira i kuhanjem u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon što je kuhan, krumpir zgnječite u glatki pire i ostavite da se ohladi, najbolje preko noći u hladnjaku. Zatim izmjerite težinu pirea i na svakih 0,5 kg dodajte žlicu ulja, 1 jaje i 20 dkg oštrog brašna. Ovo služi kao osnovni omjer za recept. Pomiješajte sastojke i mijesite tijesto dok se dobro ne sjedini. Od tijesta nastavite oblikovati okruglice, pazeći da svaka sadrži po jednu šljivu. Okruglice kuhajte u vodi otprilike 15 minuta. Nakon toga ih izvadite iz vode i pospite prženim krušnim mrvicama. Ukoliko ih ne planirate odmah konzumirati, okruglice možete zamrznuti prije kuhanja. Obično pripremim oko 40 knedli od otprilike 2 kg pirea i zamrznem ih. Po želji smrznute okruglice kuhajte u vrućoj vodi oko 15 minuta.
BONUS:
Za one vruće ljetne dane nema ništa bolje od osvježavajućeg okusa domaćeg soka od mente, a najbolji dio je to što nema potrebe za kuhanjem.
Tijekom vrućih ljetnih dana domaći sok od mente služi kao osvježavajući i okrepljujući napitak za vaš organizam. Ne samo da je nevjerojatno ukusna, već i zahtijeva minimalan trud za pripremu.
Da biste napravili sok od mente, sakupite svježe listove i grančice metvice s biljke. Pazite da budu temeljito oprane kako biste uklonili svu prljavštinu ili nametnike. Ako želite veću količinu soka, jednostavno prilagodite mjere sastojaka u skladu s tim. Domaći sok od mente preporuča se čuvati na hladnom mjestu. Navedene količine sastojaka prikladne su za otprilike 5 litara soka od mente.
Sastojci:
Za pripremu osvježavajućeg napitka od mente potrebno vam je 300 grama svježe mente, otprilike 5 do 6 žlica šećera, 3 vrećice soka od limuna, 3 litre vode i 3 kilograma šećera.
Za pripremu započnite s ispiranjem svježe mente pod hladnom vodom kako biste uklonili sve čestice prašine. Nastavite s sitnim usitnjavanjem mente pomoću škara ili noža. Nasjeckanu metvicu pomiješajte s 5-6 žlica šećera i limunovim sokom, pazeći da se sastojci dobro izmiješaju i zgnječe rukama. Zatim smjesu prelijte s 3 litre vode i ostavite da stoji puna 24 sata. Nakon što je smjesa imala dovoljno vremena da se ulije, procijedite je i premjestite dobivenu tekućinu u zasebnu posudu.
Pomiješajte tekućinu sa šećerom, osiguravajući temeljito otapanje. Ostavite smjesu da odstoji cijeli dan, miješajući svakih 4-5 sati. Nakon što se tekućina slegne, procijedite je u prostranu zdjelu. Miješajte u vodi dok se potpuno ne sjedini. Dobiveni sok pretočite u staklene boce i dobro zatvorite. Uživajte u napitku bez odlaganja.
