Kako smo u jeku sezone jagoda, torta od jagoda ističe se kao jedna od najfinijih slastica.
Danas ću vas voditi kroz pripremu ovog prekrasnog kolača, detaljno opisujući potrebne sastojke i korake uključene u njegovo stvaranje.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu tijesta potrebna vam je posuda za mjerenje vode zapremine 200 ml. Dodatno, promjer poklopca je 27 cm.
Potrebni sastojci se sastoje od 300 grama brašna, što odgovara 2 šalice i 3 pune žlice, 5 grama praška za pecivo, što je otprilike 1 puna žličica, te 5 grama vanilina, što odgovara jednom pakiranju. Nadalje, potrebno vam je 50 mililitara ulja, oko 5 žlica, te 40 grama šećera u prahu, oko 2 žlice. Važno je dodati 50 grama jogurta, što bi trebala biti jedna puna žlica, pazeći da bude čvrst i da nije vodenast kako bi se osigurala pravilna kohezija tijesta.
Osim toga, potrebno je jedno jaje; preporuča se odvojiti manji dio bjelanjka, unatoč mogućim poteškoćama pri tome. Budući da je potrebna samo minimalna količina bjelanjka, pametno je ne bacati cijelo jaje. Na kraju 100 grama maslaca treba biti sobne temperature.
Priprema:
Za pripremu tijesta pomiješajte sve potrebne sastojke osim brašna i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
Važno je postupno unositi brašno jer svaka vrsta ima jedinstvenu teksturu; ako se mješavina čini neprikladnom, može se unijeti manja dodatna količina. Nakon što se postigne željena gustoća, tijesto treba prekriti i ostaviti da odstoji u hladnjaku oko 15 minuta.
Započnite postupak tako što ćete tijesto koje ste izvadili iz hladnjaka valjati između listova papira za pečenje dok ne dobijete okrugli oblik. Nakon što su rubovi spojeni, tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač oko 15 do 20 minuta. Nakon tog razdoblja, tijesto će biti spremno za ribanje kako bi se poboljšali rubovi.
Počnite tako što ćete zdjelom napraviti široko udubljenje u sredini tijesta. Zatim po obodu rasporedite čokoladu, zatim dodajte jagode, pa po vrhu pospite naribano tijesto. Smjesu oblikujte po želji, nanesite bjelanjak i dodajte narezane bademe, ali njihov dodatak nije obavezan. Pecite u rerni zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 15 do 20 minuta.
Nakon što se jelo potpuno ohladi, prije posluživanja površinu možete posuti šećerom u prahu. Izražavam iskrenu zahvalnost za vaš trud; Vaš rad je bio uzoran. Dok se ponovno ne sretnemo, mene neće biti.
DODATNI RECEPT:
Pažljivo pripremljeno tijesto, delikatne teksture, zadržava svoju izvrsnost i sljedeći dan. Izvrsna je opcija za doručak ili kao međuobrok.
Za pripremu ovog ukusnog recepta za pancerot potrebni su vam sljedeći sastojci: 2 decilitra mlijeka, 2 decilitra jogurta, pola čaše ulja (koristite istu čašu kao za jogurt), prašak za pecivo (da tijesto dovoljno naraste), 600 grama brašna, pola vrećice kvasca (za bolje kvašenje tijesta), jedna žličica šećera i dvije žličice soli. Za nadjev opcije uključuju kečap, salamu, sir, krastavce i origano, s jajetom za premazivanje.
Upute za pripremu:
U zagrijano mlijeko umiješajte pola kvasca zajedno sa šećerom i promiješajte. Ostavite da se kvasac aktivira.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, jogurt, ulje, prašak za pecivo i sol. Umiješajte aktivirani kvasac i nastavite mijesiti smjesu dok ne dobijete glatko tijesto.
Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto na toplom dok se ne udvostruči. Nakon toga razvaljajte tijesto na 1 cm debljine i nastavite rezati krugove.
Na svaki okrugli komad tijesta stavite nadjev po želji, poput kečapa, salame, sira, krastavaca i origana. Lagano preklopite krugove tijesta na pola i vilicom dobro pritisnite rubove da se dobro spoje.
Pancerotu stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Po želji premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom ili origanom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite dok ne porumene. Kušajte ga u svojim sočnim pancerotima!
