sirovina:
12 štapića omekšanog putera
6 kašika ulja
15 komada bombona
1 vanilin šećer
prstohvat soli
2 jaja
25 blokova svježeg sira (polamasnog)
37 brašna
1 prašak za pecivo
5 kašika mleka
15 komada suvih kajsija
10 grožđica
Za prskanje:
malo šećera u prahu
pripremiti:
Kalup za Kuglof namastiti i posuti brašnom. Narežite suhe kajsije. Omekšali puter umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Pomiješajte ulje, šećer, vanilin šećer i sol jednu po jednu i sjedinite. Dodajte jedno jaje i mutite na velikoj brzini pola minuta, a zatim dodajte drugo jaje. Brzo umiješajte sir. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte, pa polovinu smjese umiješajte u smjesu i miješajte na srednjoj brzini. Dodajte mleko, pa drugu polovinu brašna. Umiješajte grožđice i nasjeckane kajsije na najmanjoj brzini. Izlijte testo u kalup i poravnajte. Peći na 180°C oko 60 minuta. Pečeni Kuglof ostavite u kalupu 10 minuta, a zatim ga rasporedite na rešetku. U domaći bijeli prošek stavila sam suhe kajsije i grožđice i ostavila da malo omekšaju.
Poslužiti:
Ohlađeni Kuglof pospite šećerom u prahu
