Sastojci:
Biskivit:
- 6 jaja,
- 6 žlica šećera,
- 6 žlica oštrog brašna,
- 2 žlice kakaa u prahu,
- 1 prašak za pecivo
- i 1 decilitar mlijeka.
Preljev:
- 3 decilitra vode
- 5 žlica šećera.
Fil:
- 1l mlijeka,
- 2 pudinga od vanilije,
- 5-8 žlica šećera,
- 1 vanilin šećer,
- 4 žlice griza
- i 1 margarin / 25 dkg
Glazura:
- 15 dkg tamne čokolade
- 7 dkg margarina
- ulje da se dobije glatka glazura
Priprema:
Biskvit:
Šećer sjediniti sa žumanjcima, zatim umiješati mlijeko, mješavinu brašna i praška za pecivo, te kakao. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, pa sve sjediniti. Smjesu prebaciti u namašćen i pobrašnjen pleh i peći na temperaturi od 180 C oko 15-20 minuta. Kada je kolač gotov, još topao kolač prelijte prethodno prokuhanom mješavinom vode i šećera. Ostavite tortu da se ohladi prije filovanja.
Fil:
Odvojite dio mlijeka da sjedinite sa pudingom, šećerom i grizom. Ovu smjesu ulijte u zagrijano mlijeko i kuhajte 5 minuta. Pustiti da se nadjev ohladi prije nego u njega umiješati dobro izrađeni margarin. Dobro izmiješajte sastojke i smjesu premažite preko biskvita. Završite dodavanjem sloja čokoladne glazure na vrh.
Glazura:
Margarin i čokoladu sjediniti tako da ih zajedno otopite u pećnici. Postavite temperaturu na 100 C. Nakon što izvadite iz pećnice, promiješajte smjesu kako biste bili sigurni da je dobro izmiješana. Postupno dodajte ulje dok glazura ne dobije glatku konzistenciju, omogućujući da se lako prelije preko kolača. Nije potrebno da glazura bude topla.
Posluživanje:
Navedeni recept namijenjen je velikoj posudi za pečenje, što rezultira izvrsnim izdašnim kolačem koji će se sigurno svidjeti.
