Ova je torta savršena poslastica za svaku prigodu ili svečanost, odlikuje se laganom i prozračnom teksturom, upotpunjenom suptilnim dodirom slatkoće.
Potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu ovog jela potrebni sastojci uključuju 400g (14oz) grčkog jogurta, 4 jaja, 3 žlice kukuruznog škroba (24g), 3 žlice stevije (ili običnog šećera) zaslađivača (cca 30g), 1 žličicu pečenja praha (4g), prstohvat soli i po želji šećer u prahu.
Porcije:
Za svaku porciju, koja se sastoji od 12 kriški, slijede odgovarajući podaci o nutritivnoj vrijednosti:
Podaci o nutritivnoj vrijednosti za ovaj proizvod otkrivaju da sadrži 120 kalorija, 4 g ukupne masti, 2 g zasićene masti, 60 mg kolesterola, 100 mg natrija, 12 g ukupnih ugljikohidrata, 0 g dijetalnih vlakana, 5 g šećera i 6 g proteina.
Kakav je proces pravljenja kolača od jogurta?
Za početak podijelite bjelanjke i žumanjke jaja. Pomiješajte žumanjke sa stevijom zaslađivačem (ili šećerom). Električnom pjenjačom snažno tucite smjesu dok ne postane prozračna, pjenasta i znatno voluminozna.
Pomiješajte kukuruzni škrob i prašak za pecivo sa smjesom žumanjaka, dobro izmiješajući. Umiješajte grčki jogurt u smjesu dok ne dobijete baršunastu teksturu.
Za postizanje vrhunskog snijega od bjelanjaka, počnite dodavanjem prstohvata soli bjelanjcima i snažno ih miksajte dok ne postanu čvrsti snijeg. Kako biste zadržali laganu i prozračnu teksturu, nježno umiješajte tučene bjelanjke u smjesu žumanjaka u dva odvojena dodavanja, pažljivo ih umiješajte lopaticom.
Prvo počnite tako što ćete pripremiti posudu za pečenje. Odaberite okruglu posudu za pečenje s visokim stijenkama, najbolje onu promjera 18 cm. Posudu obložite papirom za pečenje da se ne lijepi. Kad je vaše jelo spremno, vrijeme je da ulijete smjesu.
Smjesu lagano premjestite u prethodno pripremljeni kalup i nježno promiješajte čačkalicom. Kako biste zajamčili besprijekoran rezultat, lagano tapkajte po kalupu kako biste uklonili sve dosadne mjehuriće zraka.
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 160°C (320°F) kako biste pravilno pripremili kolač. Ostavite kolač da se peče na ovoj temperaturi 30 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 140°C (284°F) i nastavite s pečenjem dodatnih 10 minuta.
Kako bi se održala struktura kolača i izbjeglo urušavanje, preporučljivo je ostaviti kolač da se ohladi u pećnici nakon što je isključite. Na kraju, zaključite postupak primjenom završnih ukrasa.
Nakon što se torta potpuno ohladi, pažljivo je vadite iz kalupa. Prije posluživanja kolač obilato pospite šećerom u prahu.
Imam nekoliko prijedloga kako najbolje prezentirati i poslužiti ovo jelo:
Unaprijedite svoje gastronomsko putovanje dodavanjem komadića šlaga ili izdašne kuglice baršunastog sladoleda od vanilije za poboljšanje okusa.
Podignite okus na nove visine uparujući ga s divnim asortimanom kompota od ljutog voća ili mješavinom sočnog bobičastog voća. Kako biste se u potpunosti prepustili ovom ukusnom desertu, kušajte ga uz šalicu čaja ili aromatične kave koja se diže, što rezultira izvrsnom mješavinom koja je idealna za ugodan podnevni obrok.
