Ovo divno povrće s tikvicama hranjivo je jelo koje spaja živahne okuse ljetnog povrća s kremastom ugodom sira i vrhnja.
Bilo da se uživa kao samostalan obrok ili kao prilog, ovo je jelo jednostavno za napraviti i zajamčeno će zadovoljiti cijelu obitelj.
- Vrijeme pripreme: 20 minuta
- Trajanje kuhanja: 35 minuta
- Ukupno vrijeme: 55 minuta
Sastojci:
3 tikvice, narezane na ploške; sol po ukusu; 1 nasjeckani luk; maslinovo ulje za kuhanje; 1 ribana mrkva; 3-4 mljevena češnja češnjaka; nasjeckane grančice kopra; 2 nasjeckane rajčice; suncokretovo ulje za kuhanje; 1 žlica paste od rajčice; crni papar na okus; mala količina vode (prilagodite na temelju zahtjeva umaka); 150 g ribanog sira; 3 jaja; 200 g kiselog vrhnja; i 5 žlica brašna.
Kakav je način pripreme?
Pripremite povrće:
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Nakon što se zagrije, dodajte luk i češnjak, pirjajte ih dok ne postanu prozirni.
Ubacite naribanu mrkvu i pirjajte još 2-3 minute. Zatim ubacite narezane tikvice i rajčice narezane na kockice, kuhajte ih dok ne počnu omekšati.
Umiješajte pastu od rajčice zajedno s malom količinom vode da napravite umak, a zatim ga začinite solju i crnim paprom. Pustite smjesu da kuha otprilike 10 minuta prije nego je skinete s vatre i stavite sa strane.
Pripremite smjesu:
U zdjeli za miješanje pomiješajte jaja, vrhnje i brašno, miješajući dok ne postane glatka. Za pojačanje okusa dodajte prstohvat soli i papra.
Pripremite pećnicu: 6. Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pirjano povrće prebacite u posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite tijesto po povrću, osiguravajući ravnomjernu pokrivenost. Za dodatni okus i dašak zelenila, završite nasjeckanim koprom i naribanim sirom.
Pečenje:
Stavite posudu u pećnicu i pecite oko 30-35 minuta, odnosno dok tijesto ne postane čvrsto, a vrh ne dobije zlatnosmeđu boju.
Posluživanje:
Prije posluživanja pustite pečenje da se malo ohladi. Ovo je jelo fantastično samo po sebi ili u kombinaciji s laganom salatom za potpuni obrok.
Preporuke za posluživanje: Uparite s hrskavom zelenom salatom ili pečenim krumpirom kako biste stvorili dobro zaokružen obrok. Dopunite ohlađenim bijelim vinom ili laganim, voćnim roséom.
Savjeti za kuhanje:
Za postizanje dubljeg okusa, kombinirajte različite sireve poput mozzarelle, chedara i parmezana. Provjerite jesu li kriške tikvica ravnomjerno izrezane kako bi se pospješilo ravnomjerno kuhanje. Promijenite količinu vode koja se dodaje u mješavinu povrća kako biste postigli željenu konzistenciju umaka.
Nutritivne prednosti: Tikvice imaju malo kalorija, a obiluju vitalnim nutrijentima, uključujući vitamine A i C, vlakna i kalij. Mrkva i rajčica doprinose antioksidansima i vitaminima koji poboljšavaju cjelokupno zdravlje. Osim toga, jaja i sir opskrbljuju proteinima i kalcijem, što rezultira dobro zaokruženim obrokom.
