Uživanje u raznoraznim slasticama zaista može izazvati nostalgiju, a zlatnožute hurmašice (ili urmašice) odlična su opcija za one koji vole ukus nostalgije. Ova divna, ali jednostavna poslastica, karakterizirana svojim oblikom i okusom, prenosi nas u dane djetinjstva, podsjećajući na mirise svježe pečenih kolača koji se šire domovima. Za razliku od nešto težih za spremanje, baklava, hurmašice su ekonomične i lagane, što ih čini izvrsnim izborom za svaki događaj.
Ova slastica je zlatnožuta boje, u narodu je poznata pod raznim nazivima: hurmašice, urmašice i hurmadžik.
Njegov jednostavan oblik i izgled nadopunjeni su njegovim divnim okusom. Miris i okus ovog kolača budi sjećanja na djetinjstvo. Za razliku od baklave, ovu slasticu može si priuštiti gotovo svaka obitelj.
Sastojci:
Tijesto:
- 50 grama otopljenog maslaca
- 2 jaja.
- 50 dekagrama brašna,
- 2 grama praška za pecivo
- i 20 dekagrama kiselog mlijeka.
Agda:
- 4 decilitra vode,
- 75 dekagrama šećera,
- 1 vrećica vanilin šećera
- i limun narezan na kolutiće
Priprema:
Tijesto: Mijesite tijesto dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Od tijesta uzimajte dijelove i oblikujte kuglice veličine oraha. Oblikujte svaku lopticu tako da sadrži datulje, zatim ih pritisnite ribežom pazeći da ribež ostane na tijestu. Nastavite s ovim postupkom dok se cijela smjesa ne iskoristi.
Hurmice stavite u maslacem namazanu tepsiju koju ste posuli brašnom. Zagrijte pećnicu na 250°C i pecite hurmašice 20 do 25 minuta, odnosno dok ne porumene. Dok se peku pripremiti agdu.
Agda:
Pomiješajte šećer i vanilin šećer s vodom, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite smjesu da vrije tri minute. Nakon toga dodajte limun i maknite s vatre. Kada su hurme pripremljene, preliti ih vrućom agdom i rasporediti limun po hurmama. Kolač se treba hladiti otprilike dva sata.
Posluživanje:
Orasi se posipaju po hurmašicama koje se poslužuju ohlađene.
Vrijeme pripreme i konzumiranja jela.
Namijenjen je za svečane događaje poput vjerskih praznika i primanja gostiju.
Bonus članak:
OVO JE APSOLUTNO NAJNEVJEROJATNIJI TRIK IKAD, ČEGA NI KUHAR NE ZNA: Meso se otopilo za samo 10 minuta
Za odmrzavanje čak i male porcije mesa obično je potrebno najmanje dva do tri sata. Dok uporaba mikrovalne pećnice može ubrzati ovaj proces, postoji loša strana ove metode. Često se površina mesa može malo zapeći, dok unutrašnjost ostaje smrznuta.
Postoji, međutim, gotovo zaboravljena metoda koju su koristile naše bake, a koja može znatno ubrzati proces odmrzavanja mesa.
Za samo 10 minuta jelo će biti spremno za kuhanje. Za to je potrebno u toplu vodu, koja bi trebala biti malo toplija od sobne (oko 40-45 stupnjeva C), umiješati žlicu običnog šećera, a zatim u smjesu staviti komad mesa koji želite odmrznuti, tj. primjećuje Mondo.
Obavezno izvadite meso iz vrećice, folije ili bilo koje druge posude koju ste prethodno koristili. Zatim namočite “golo” meso i promatrajte rezultate.
U samo 10 minuta, možete ga bez napora izrezati na željene veličine nakon što se odmrzne!
Dodatno, šećer pojačava okus, čineći ga bogatijim i intrigantnijim. Naime, zahvaljujući šećeru postao je mekan i nježan, au potpunosti je zadržao teksturu i okus.
