.
Čuvena ruska poslastica poznata kao Napoleon torta, poznata i kao torta od tisuću slojeva, slatki je desert sastavljen od brojnih delikatnih kora izdašno ukrašenih ukusnom kremom od vanilije.
Ova slastica jednostavno se topi na jeziku, a za one koji žele poboljšati njen okus, preporuča se dodatak kokosa u aromatičnu kremu od vanilije.
Za ovaj recept potrebno vam je:
- 800 grama lisnatog tijesta,
- 200 grama krem sira,
- 400 mililitara mlijeka,
- 6 žumanjaka,
- 120 grama šećera,
- 50 grama škroba,
- 1 žličica ekstrakta vanilije,
- 50 grama maslaca sobne temperature. ,
- i 100 grama kokosa.
VIDEO RECEPTA MOŽETE POGLEDATI OVDJE:
https://youtu.be/mRLS39F6CKU?si=GwsCnBkP0gwjB-oH
Priprema:
Započnite tako da se lisnato tijesto odmrzne, a zatim ga lagano razvaljajte valjkom za tijesto prije nego što ga prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela, stvarajući pravokutni oblik. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta. Kad je pečeno, tijesto lagano pritisnite rukama. Rukama pažljivo odvojite svaki dio tako da formirate dvije jednake polovice, što rezultira ukupno šest pravokutnih kora.
Započnite s ulijevanjem mlijeka u posudu i zagrijavanjem. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer i škrob, pazeći da nema grudica. U smjesu postupno ulijevajte zagrijano mlijeko uz neprestano miješanje. Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, stalno miješajući. Dobijeni fil prebacite u posudu i dodajte vaniliju i margarin, dobro izmiksajući.
Nakon što ostavite da se ohladi sat vremena, prekrijte smjesu prozirnom folijom. Započnite tučenjem krem sira, zatim dodajte nadjev i žumanjke. Koristite mikser kako biste dobro sjedinili sve sastojke. Lagano umiješajte kokos u smjesu. Počnite tako što ćete staviti koru, zatim je složiti nadjevom, ponavljajući ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju cijelu tortu premažite nadjevom.
Ohladite tortu jedan sat prije nastavka. Iskoristite preostale mrvice kore i kokos za ukrašavanje torte. Po želji mrvice kore možete zamijeniti mljevenim keksima.
