Sastojci:
Da biste napravili ukusnu pitu, biće vam potrebno:
- 500 grama kore za pitu,
- 300 grama sira
- i 2 jaja.
- ulje
premaz:
- kvasac
- 3 jaja,
- 4 šolje mleka,
- 2 šolje ulja
- i 22 kašike mekog brašna.
Priprema:
Da napravite premaz od tijesta, pomiješajte mlaku vodu, šećer i sol sa sjeckanim kvascem (ako koristite suhi kvasac). Kada je kvasac narastao, pomiješajte ga sa jajima, brašnom, mlijekom i uljem. Sve sastojke dobro izmiksajte blenderom ili mikserom. Dobijeno tijesto treba imati konzistenciju sličnu tijestu za palačinke. Da biste napravili nadjev od sira, pomiješajte pasirani sir sa razmućenim jajima i začinite solju po želji. Ovu smjesu rasporedite na tijesto i obilno ga premažite premazom. Odozgo premazati drugu koru, premazati istom smesom, pa ponoviti ovaj korak sa trećom korom. Na kraju na treću koru stavite fil od sira. Da fil ne bi iscurio, nežno oblikujte ivice kore i nastavite da sve savijate u kompaktnu rolnu. Složeno pecivo prebacite u dobro podmazan pleh i pecite na temperaturi od 220°C oko 35-40 minuta, ili dok pita ne dobije divnu zlatno smeđu nijansu.
