Ovaj kolač od krumpira primjer je čarolije svojstvene jednostavnim, korisnim sastojcima. Spajanjem robusnog okusa krumpira s nizom raznobojnog povrća i slanog umaka, ovo jelo pretvara svakodnevne sastojke u obrok koji je istovremeno hranjiv i ugodan.
Potrebni su dolje navedeni sastojci:
Za pripremu pečenih krumpira potrebni su vam sljedeći sastojci: jedan veliki krumpir (otprilike 250 grama), jedno veće jaje, 100 mililitara (3,4 unce) mlijeka, 120 grama (4,2 unce) višenamjenskog brašna, sol i crni papar po ukusu, dvije žlice (30 mililitara) biljnog ulja, jedna srednja glavica luka (oko 150 grama), jedna srednja mrkva (oko 100 grama), pola crvene paprike (oko 75 grama), dvije žlice svježe nasjeckanog peršina, jedna čajna žličica mješavine začinskog bilja, 100 grama cherry rajčica i 150 grama (5,3 unce) sira Cheddar.
Sastojci potrebni za pripremu umaka su sljedeći:
Detaljni kulinarski postupci navedeni redoslijedom:
Za pripremu tijesta naribajte krumpir pomoću ribeža. U zdjeli za miješanje pomiješajte jaje, mlijeko, brašno, sol i crni papar, pazeći da se smjesa miješa dok ne postane glatka.
Počnite s pripremom povrća: luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, a crvenu papriku nasjeckajte. Zatim operite cherry rajčice i prerežite ih na pola.
Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u tavi. Kad se ulje dovoljno zagrije, dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran. Nakon toga u smjesu ubacite mrkvu i papriku. Nastavite kuhati 5 do 7 minuta ili dok povrće ne postane mekano.
Sastojke dobro sjediniti. U smjesu umiješajte naribani krumpir. Pažljivo umiješajte pirjano povrće, zajedno sa začinskim biljem i sitno nasjeckanim peršinom.
Prva faza pečenja zahtijeva prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180°C (356°F). Nakon toga smjesu staviti u posudu za pečenje i peći 30 minuta.
Da biste uklopili sir, izvadite posudu iz pećnice i ravnomjerno rasporedite naribani cheddar po površini. Stavite posudu natrag u pećnicu i pecite dodatnih 15 minuta, ili dok se sir ne otopi i dobije zlatnu nijansu.
Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, mljeveni češnjak, nasjeckani kiseli krastavac, kopar i crni papar. Nakon što je jelo pečeno ostavite ga da se ohladi 5 minuta prije posluživanja. Jelo poprati pripremljenim umakom.
Pogledajte cijeli video pripreme koji se nalazi u nastavku:
DODATNI ČLANAK:
Cheesecake uz višnje je bez sumnje moja omiljena varijanta.
OSNOVNI SASTOJCI: Za pripremu ovog recepta potrebno je sljedeće: 200 grama Petit Beurre keksa, 125 grama maslaca, dvije žlice meda i jedna ravna žličica cimeta.
Potrebni sastojci za kremu:
Za pripremu ovog recepta potrebni su sljedeći sastojci: 500 grama ABC sira, 300 mililitara slatkog vrhnja, 100 grama šećera u prahu, jedna vrećica vanilin burbon šećera, limunova korica, sok od pola limuna i pola vrećice želatine u prahu. Osim toga, za dressing od višanja potrebni su 450 grama višanja, 200 mililitara vode ili soka od višanja, četiri žlice šećera, dvije vrećice vanilin šećera te pola vrećice želatine u prahu ili škrobnog brašna.
Koji su postupci uključeni u pripremu kolača od sira od višanja?
Upotrijebite kuhaču za hranu ili ruke kako biste izmrvili kekse dok ne postignu konzistenciju finog praha. Pomiješajte zdrobljene kekse s cimetom, medom i otopljenim maslacem, pazeći da su svi sastojci dobro povezani. Smjesu čvrsto utisnite u okrugli kalup s odvojivim prstenom.
U posebnoj zdjeli snažno umutite vrhnje dok ne postane glatko. U drugoj zdjeli pomiješajte krem sir, limunovu koricu, limunov sok, šećer i burbon šećer. Za pripremu želatine prelijte je s 4 žlice vode za hidrataciju.
Počnite zagrijavanjem 1 decilitara mlijeka na laganoj vatri, pazeći da ne dosegne točku vrenja, i otopite želatinu u njemu. Nakon što se želatina potpuno otopi, umiješajte je u smjesu sa sirom. Nakon toga lagano rukom umiješajte šlag. Na kraju dobivenu smjesu prelijte na podlogu od keksa i stavite u hladnjak da se stegne.
Kada se kolač ohladi, u lonac stavite višnje. Umiješajte vodu i šećer u višnje, a zatim ovu smjesu prokuhajte. U međuvremenu pripremite želatinu prema uputama u prethodnom koraku. Kad zakuha s voćnom smjesom, maknite lonac s vatre i polako dodajte želatinu, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi.
Ostavite spremnik da odstoji na hladnom mjestu otprilike trideset minuta ili dok se ne pojavi vidljivo zadebljanje; svakako povremeno promiješajte tijekom tog razdoblja.
Nakon što je voćni preljev dobio željenu gustoću, pažljivo ga prelijte preko torte i ostavite preko noći u hladnjaku da se dovoljno stvrdne.
