Na jugu bi priprema slatkog kupusa bez mesa ispunila cijelu kuću svojim ugodnim mirisom.
Svi nosimo uspomene na jela iz formativnih godina, a među onima koja su uživala veliku popularnost u bivšoj Jugoslaviji je slatki kupus bez mesa, jelo koje je jednostavno i izuzetno ukusno.
Ovaj je recept savršeno prikladan za pojedince koji cijene obroke koji su istovremeno lagani i bogati, nudeći sve potrebne komponente za stvaranje ove slavne delicije.
Sastojci:
- Jedna glavica kupusa,
- jedna šalica konzervirane rajčice,
- jedan luk, dvije mrkve,
- svježi peršin,
- sol
- i dva češnja češnjaka.
Za zapršku:
Može se koristiti pola žličice brašna, malo ulja i mljevene ljute papričice po želji.
Priprema:
Počnite s pripremom povrća. Mrkvu i luk treba sitno nasjeckati, a potom staviti u tavu na malo ulja, gdje se pirjati dok ne omekšaju i postanu prozirni.
U međuvremenu, kupus treba sitno nasjeckati i staviti u tavu. Pazite da se dobro sjedini s povrćem koje ste prethodno pržili.
Započnite ulijevanjem vode u posudu za kuhanje i dodavanjem soli. Ostavite smjesu da se kuha na srednjoj vatri otprilike trideset minuta uz povremeno miješanje. Nakon što je kupus omekšao, ubacite rajčice iz staklenke i po potrebi prilagodite udio soli.
U tavi zagrijte malo ulja i dodajte pola žličice brašna, pržite ga dok ne dobije laganu zlatnu boju. Nakon toga dodati mljevenu papriku i po želji mljevenu ljutu papričicu, pazeći da se svi sastojci dobro sjedine.
Dodajte umak u lonac u kojem se nalazi kupus i dobro promiješajte kako biste osigurali jednoličnu smjesu. Na kraju smjesu ukrasite sitno nasjeckanim svježim peršinom.
Ovaj recept za slatki kupus bez mesa idealan je za one koji cijene jednostavna, a ukusna jela. Jelo karakteristično po svojoj aromatičnoj esenciji i bogatom okusu budi draga sjećanja na vrijeme provedeno za obiteljskim stolom.
Popratite ga kriškom kruha kako biste u potpunosti osjetili autentični okus.
BONUS ČLANAK:
Kako biste spriječili da grah uzrokuje nadutost, jednostavno dodajte jedan određeni sastojak tijekom procesa kuhanja i oslobodit ćete se neugode povezane s plinovima.
Učinkovita metoda za ublažavanje nadutosti i plinova.
Grah se, bez obzira na sortu, odlikuje niskim udjelom masti i kalorija. Nadalje, služe kao izvanredan izvor proteina, vitamina B, folne kiseline i vlakana, koji doprinose smanjenju kolesterola. Osim toga, grah može konzumirati svatko jer je bez glutena.
Ako ste na dijeti, možete si priuštiti jelo na bazi graha jer obiluje magnezijem i željezom, a sadrži minimalno kalorija i masti. Konzumacija graha neće ostaviti osjećaj umora; nego nude pravu antioksidacijsku zaštitu za tijelo.
Mnogi se pojedinci možda suzdržavaju od pripreme graha, svjesni da njihova konzumacija može dovesti do oticanja i potencijalne nelagode koja je posljedica stvaranja plinova u želucu. Međutim, postoji nekoliko tehnika za ublažavanje tih učinaka.
Opće je poznato da će se grah manje širiti ako se potopi u vodu nekoliko sati nakon procesa kuhanja. Provjerena metoda iz bakine kuhinje sugerira da je korisno namočiti grah dan prije i ostaviti ga u vodi preko noći.
Osim namakanja graha u vodi kako ne bi nabubrio tijekom kuhanja, preporučljivo je u vodu dodati lovor, kim, mažuran, majčinu dušicu ili đumbir jer ovi sastojci imaju svojstva koja ublažavaju stvaranje plinova u tijelu.
