Nudimo hranjiv i ukusan recept za palačinke od krumpira i mladog luka! Pune vitalnih hranjivih tvari, vitamina i antioksidansa, ove palačinke pružaju ugodnu i zdravu kulinarsku avanturu.
Bez obzira kušate li ih ujutro, popodne ili navečer, jednostavne su za napraviti i sigurno će oduševiti sve u vašem domu.
POTREBNI SASTOJCI:
Započnite ovaj recept narezivanjem 3-4 krumpira na male kockice. Zatim zakuhajte malo vode. U drugoj posudi umutiti 2 jaja, 350 ml mlijeka, 150 grama brašna, 2 žlice maslinovog ulja, nasjeckani mladi luk, nasjeckani kopar, 1/2 žličice soli (za jaja) i 1 žličicu soli ( za krumpir).
U smjesu umiješajte malu žlicu šećera. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pirjajte kockice krumpira dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Pržene krumpiriće stavite uz smjesu jaja i mlijeka koju ste pripremili.
KOJI SU KORACI ZA PRIPREMU UKUSNIH PALAČINKI?
Za pripremu krumpira narezane komadiće stavite u lonac napunjen vodom i dodajte 1 žličicu soli za začin. Pustite da voda zavrije i kuhajte 20 minuta dok krumpir ne omekša. Nakon kuhanja izvadite ih iz lonca, ocijedite vodu i ostavite sa strane.
Počnite s pripremom tijesta: u velikoj zdjeli pomiješajte jaja, 1/2 žličice soli i malu žličicu šećera. Umiješajte mlijeko i brašno, miješajte dok smjesa ne postane glatka. Na kraju dodajte maslinovo ulje i sve sastojke dobro izmiješajte.
Sastojke umiješajte tako da u tijesto umiješate kuhani krumpir, nasjeckani mladi luk i kopar. Nastavite miješati dok se svi elementi potpuno ne sjedine.
Započnite proces pečenja palačinki zagrijavanjem maslinovog ulja u tavi postavljenoj na jaku temperaturu. Žlicama dijeleći tijesto i oblikujte palačinke lagano ih spuštajući u tavu. Ostavite ih da se peku nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu nijansu i ugodno hrskavu teksturu.
Kako biste u potpunosti okusili palačinke poslužite ih dok su vruće. Možete im poboljšati izgled dodavanjem kopra ili ih po želji poprati s dodatkom kiselog vrhnja. U nastavku su neki prijedlozi za posluživanje.
Kako biste napravili lagan i osvježavajući obrok, u ovo jelo ubacite malo grčkog jogurta ili kiselog vrhnja. Za potpuni doživljaj uparite ga sa živopisnom i hrskavom zelenom salatom.
Kako biste poboljšali svoj jutarnji obrok, razmislite o dodavanju kajgane ili hrskave slanine za istinski zadovoljavajući doživljaj. U nastavku slijedi nekoliko korisnih savjeta za pripremu doručka.
Kako biste spriječili da tijesto postane pretjerano mokro, provjerite jesu li krumpiri dobro skuhani i ocijeđeni. Po želji pojačajte okus dodatkom soli ili začina. Korištenje tave koja se ne lijepi može olakšati zadatak okretanja palačinki.
