Sastojci:
- 450 grama brašna.
- Pola kockice svježeg kvasca.
- Dvjesto mililitara mlake vode.
- Jedan mali prstohvat šećera.
- Jedna žličica soli.
- Pedeset mililitara ulja
Priprema:
Za početak pomiješajte kvasac i šećer u mlakoj vodi, dobro promiješajte prije nego što smjesu prekrijete krpom i ostavite da odstoji 5 minuta. Nakon toga u smjesu dodati ulje, pa postupno dodavati pomalo brašno i sol. Vilicom izmiješajte sastojke, nastavljajući dodavati brašno dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto mijesite oko 5 minuta, zatim ga pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto da se digne i udvostruči. Nakon miješanja ostavite tijesto da odstoji još 5 minuta. Zatim valjkom razvaljajte tijesto u okrugli oblik i izrežite ga na trokute željene veličine. Trokutiće smotajte u rolice, posložite u posudu za pečenje i prelijte ukiseljenom vodom. Pustite da kiflice odstoje 15 minuta, a zatim na vrh nanesite još jedan sloj kisele vode. Na kraju pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva dok ne porumene.
BONUS ČLANAK:
Odmrznite smrznuto meso u samo pet minuta: tehnika poznata samo profesionalcima.
Budite uvjereni, nudimo vam sjajnu strategiju za brzo izvršenje ovog naizgled nepremostivog zadatka.
Da bi se postiglo “prirodno” odmrzavanje mesa, potrebno je otprilike osam sati; Taj se proces može ubrzati na pola tog vremena na sobnoj temperaturi, a ovom tehnikom može se postići za samo pet minuta. Važno je napomenuti da ova metoda ne koristi mikrovalnu pećnicu.
Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici široko je korišten, ali potencijalno opasan pristup u stisci s vremenom. Točnije, može biti izazovno odrediti odgovarajuću količinu vremena za odmrzavanje odreska ili drugih komada mesa u mikrovalnoj pećnici bez nenamjernog pokretanja procesa kuhanja.
Potrebno:
– Dvije metalne zdjele
– komad mesa
– prozirna plastična folija ili vrećica
– pitka voda iz komunalnih izvora
Postupci:
1. Lonac stavite na dno tako da vrh bude okrenut prema gore pa u prozirnu vrećicu stavite biftek namijenjen za odmrzavanje. Nakon toga meso poklopite drugom tepsijom.
2. U drugu šerpu ulijte vruću vodu i pustite da se meso tako odmrzava 5 minuta. Ako je odrezak posebno debeo, možda ćete morati produljiti vrijeme dok meso ostaje potopljeno u loncu.
3. Meso izvadite iz vrećice i pripremite ga na uobičajeni način.
Pregledajte ovaj postupak.
Što objašnjava učinkovitost ove metode? Metali, posebice aluminij, vrlo su učinkoviti vodiči topline. Kada se komad mesa stavi između dvije metalne površine, kombinacija mase vode koja vrši pritisak na površinu proteina omogućuje brže postizanje sobne temperature.
Ova metoda učinkovito odmrzava tanje komade piletine, crvenog mesa ili ribe, osim mljevenog mesa koje se raširi na plitkoj površini.
