Ovaj izvrsni biskvit s džemom i grožđicama izvrsna je poslastica pogodna i za desert i za čaj. Pojačan divnom slatkoćom grožđica, lagani biskvit ukrašen je sjajnim slojem džema i elegantno preliven posipom kokosovog brašna za vrhunsku završnicu.
Trajanje pripreme: 15 minuta. Trajanje pečenja: 35 do 40 minuta. Ukupno trajanje: 50 do 55 minuta.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:Ukupno su potrebna dva jaja i sto grama (što odgovara pola šalice) šećera. Uz to, potrebno je 8 grama (1 žlica) vanilin šećera, 100 grama (½ šalice) jogurta i 100 mililitara (⅓ šalice plus 1 žlica) mlijeka. Osamdeset mililitara (⅓ šalice) biljnog ulja, zajedno s malim prstohvatom soli, treba dodati prije dodavanja suhih sastojaka. Sto osamdeset grama (1½ šalice) 00 brašna, dvanaest grama (1 žlica) praška za pecivo i pedeset grama (⅓ šalice) grožđica.
Što se tiče preljeva:
Kokosovo brašno (za posipanje) i željeni džem (kao što su jagode, marelice, maline i tako dalje).
Kako se priprema brzi desert od džema i grožđica?Započnite proces pripreme tijesta zagrijanjem pećnice na 180°C (350°F). Zatim podmažite i obložite posudu za pečenje veličine 24 cm (9,5 inča) papirom za pečenje.
U zdjeli za miješanje pomiješajte 2 jaja, 100 g šećera i 8 g vanilin šećera, muteći smjesu dok ne postane pjenasta. Nakon toga umiješajte 100 g jogurta, 100 ml mlijeka i 80 ml biljnog ulja, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani.
Dodajte malu količinu soli i još jednom miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini.
U drugoj zdjeli pomiješajte 180 g brašna 00 s 12 g praška za pecivo tako da ih zajedno prosijete kako biste uklopili suhe sastojke. Polako dodajte ove suhe sastojke u mokru smjesu, miješajući dok se ne postigne glatka konzistencija.
U smjesu umiješajte 50 grama grožđica. Nastavite s pečenjem kolača.
Smjesu izlijte u predviđenu posudu za pečenje, pazeći da površina bude ravna i ravna.
Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Završite preljevom:
Po završetku pečenja ostavite kolač da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Naknadno, po želji, premazati sloj pekmeza po površini torte.
Pospite sloj džema kokosovim brašnom kako biste poboljšali njegovu vizualnu privlačnost.
Poslužiti:
Za rezanje se preporučuje skladištenje na toplom ili sobnoj temperaturi. Preporuke za posluživanje.
Popraćeno šalicom čaja ili kave, služi kao ugodno poslijepodnevno osvježenje.Kako biste desert podigli na luksuznu razinu, razmislite o tome da u njega dodate malo šlaga ili kuglicu sladoleda od vanilije. Osim toga, posluživanje jela uz svježe bobičasto voće dodatno će pojačati njegovu svježinu.
