PAPRIKE PUNJENE KUPUS0M ZA ZIMNICU

Kod pripreme ove zimnice preferiramo bijeli kupus jer ne gubi boju, ali možete koristiti i ljubičasti ili pomiješati obje vrste. Svježi kupus možete večer prije naribati i posoliti da pusti sok. Bilo bi poželjno odabrati veće paprike.

Sastojci:

• 3 kg paprike (paradajz, ali mogu i druge vrste)
  
• 6 kg svježeg kupusa
  
• 1,8 l vode
  
• 600 ml 9% alkoholnog octa
  
• 1 žlica + 1½ žličice soli
  
• 1 žlica + 1½ žličice šećera
• 1 žličica papra u zrnu

Priprema:

Naribajte kupus:

Kelj očistiti, narendati na trakice, malo posoliti i ostaviti da odstoji da omekša i pusti vodu.

Pripremite paprike:
Paprike operite, očistite i izvadite sjemenke pazeći da ne oštetite paprike. Paprike treba da ostanu cijele, u komadu, kako bi se mogle lijepo puniti.

Puniti paprike:

Isjeckani kupus ocijediti da ocijedi višak tekućine, papričice dobro puniti. Zatim paprike rasporedite u čiste staklenke. Pritisnite ih odozgo, pričvrstite drvenim ili plastičnim štapićima da ne plivaju po površini kad ulijete tekućinu s octom.

Napravite preljev od octa:

Tako će se stvoriti vakum u staklenkama i spremne su stajati do zime.

BONUS ČLANAK: