Sastojci:
- 1 čaša mlijeka (200 ml)
- 1 čajna čaša vode (100 ml)
- 1 čajna čaša ulja (100 ml)
- 1 žlica kvasca (6 gr)
- 1 žlica šećera (10 gr)
- 1 žličica soli (8 g)
- 5 čaša brašna (500 gr)
Za nadjev:
- 200 gr bijelog sira
- 150 gr špinata
- 10 žlica maslinovog ulja
- 1 bjelanjak (odvojiti žumanjak)
- Sol i papar
Ili možete pripremiti nadjev koji želite.
Za vrh:
- 1 žumanjak
- Cheddar sir
Priprema:
Za tijesto pomiješajte toplu vodu, toplo mlijeko, šećer i kvasac te dodajte ostale sastojke dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke, pokrijte ga i ostavite da fermentira 40 minuta. Za nadjev pomiješajte sir, sitno sjeckani špinat i ostale sastojke i naš nadjev je gotov. Ako želite, možete ga pripremiti i s nadjevom od mljevenog mesa, gljiva, pizze, piletine ili krumpira. Dignutom tijestu izvadimo zrak i laganim pokretima ga skupimo, razvaljamo na veličinu pleha sa malo brašna, stavimo na masni papir i stavimo na pleh, pustimo da odstoji 20 minuta da na plehu digne kvasac (ako želite, procese fermentacije možete obaviti u kratkom vremenu u prethodno zagrijanoj pećnici na 50 stupnjeva). Kad na plehu nadođe kvasac, oblikujmo ga kalupom za led kao na videu, namažemo nadjev sa žumanjkom, stavimo naribani cheddar sir i pečemo na 190 stupnjeva, dobar tek.
BONUS ČLANAK:
“BAKLAVA SA PLAZMOM”: Ovo je doživljaj kojem se morate prepustiti jer je zaista izuzetan!
Sastojci:
– 12 do 14 listova baklave
– 200 grama sitno mljevenih oraha
– 100 grama mljevenog keksa (npr. plazma ili neki drugi)
– 100 grama naribane čokolade
– 3 žlice šećera
– 4 žlice griza
– 100 mililitara ulja
– Mala količina vode
I još:
– 100 mililitara ulja
– 50 grama maslaca
Sirup:
-600 grama šećera
-1 paketić vanilin šećera
-700 mililitara vode
Priprema:
Za početak pripremite sirup tako da sve sastojke kuhate oko 20 minuta, nakon čega ostavite da se sirup ohladi. Mljevene orahe, mljevenu plazmu, rendanu čokoladu, griz, šećer, 100 ml ulja i malo vode ili soka od limuna dobro izmiksati. Otopite ulje zajedno s maslacem. Lim za pečenje namažite maslacem. Jednu koru stavite na radnu površinu, pokapajte je sa nekoliko žlica otopljenog maslaca i ulja, pa stavite drugu koru, prije nego na jednom kraju stavite nadjev.Počnite tako što ćete zarolati tijesto i staviti ga u pleh. Na identičan način nastavite s pripremom preostalih “kiflica”. Izrezane na komade pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Nakon što se baklava ohladi, prelijte je ohlađenim sirupom i nastavite sa posluživanjem.
