Početni svježi dani jeseni pružaju savršenu priliku za opuštanje u popodnevnim satima, umotani u udobnu dekicu u udobnosti toplog prostora, bez obzira na tutnjavu kiše vani.
- Idealno je vrijeme da se upustite u zadivljujuću knjigu ili omiljenu seriju ili film, a sve to dok uživate u ukusnom zalogaju. Dapače, potpuno sam sposobna prihvatiti takav jesenski ugođaj, a ove slatke poslastice mi u tome svakako pomažu 😉
Ove divne i zabavno divne male poslastice izrađene su od delikatnog tijesta, sira i jogurta. Pripremaju se bez napora, zahtijevaju minimalno vrijeme i, što je najvažnije, mogu se napraviti puno unaprijed. Pitate se zašto? Pa, kiflice punjene sirom uredno su zamotane i pohranjene u zamrzivaču, što olakšava njihovo rezanje u savršeno okrugle oblike. Mogu ostati smrznuti dok ne budete spremni da ih prvi put ispečete. Jednostavno ih izvadite iz zamrzivača otprilike 20 minuta prije rezanja, narežite na željene dijelove i stavite u pećnicu! Zaista ne može biti lakše, zar ne?
Nakon što su ovi pufni ispečeni, njihova unutrašnjost postaje nevjerojatno mekana i prozračna. Osobno ih najviše volim dok su još tople. Kako se hlade i stoje, njihova mekoća se smanjuje i gube određenu privlačnost. Točan uzrok ove promjene, bilo da se radi o siru, jogurtu, prašku za pecivo ili kombinaciji sva tri, za mene je nevažan. Ono što je doista važno jest da su ovi oblačići neporecivo izvrsni. Stoga vas pozivam da više ne odgađate. Pripremite tijesto, ispecite ih i počastite se savršenim vikendom!
POTREBNO:
Za optimalno pakiranje preporuča se 9-12 komada gotovih tankih kora u pakiranju. U receptu je potrebno 500 g bijelog kravljeg sira, 180 g jogurta (manja čašica), 4 žlice kiselog vrhnja, 2 jaja, 4 žlice ulja, 1 prašak za pecivo i sol. Po želji se može dodati i povrće. Za premaz pomiješati 1 jaje, 3 žlice kiselog vrhnja i 2 žlice jogurta, te posuti sezamom.
PRIPREMA:
U zdjeli pomiješajte sir, pavlaku, jogurt, jaja, prašak za pecivo i ulje. Uzeti tri kore i svaku malo premazati uljem da se zalijepe. Na svaku koru rasporedite trećinu smjese od sira, pa ih čvrsto zarolajte. Rolice zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u zamrzivač. Iako nije neophodno za uspjeh pita, zamrzavanje peciva olakšava njihovo rezanje na jednake kriške. Kada se rolada stegne u zamrzivaču, postaje lakša za izradu savršeno okruglih pužića. Ako roladu pokušate rezati odmah nakon što je zamotate, to bi moglo biti malo teže jer je nadjev mekan i može iscuriti. Međutim, to utječe samo na izgled, ne i na okus. Dakle, zamrzavanje nije obavezno, ali se preporučuje za optimalne rezultate.
Nastavite ponavljati postupak sa svakom korom. Premaz napravite tako da vilicom snažno umutite jaje, kiselo vrhnje i jogurt. Dodajte malu količinu soli.
Pužiće raširite na pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da su ravnomjerno raspoređeni. Na svakog puža nanesite obilnu žličicu premaza, a zatim ih pospite sjemenkama sezama. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200ºC i ostavite da se pužići peku oko 30 minuta, odnosno dok ne dobiju prekrasnu zlatno-smeđu boju. Uživajte u jelu! 🙂
