U našem izdašnom voćnjaku breskve su ove godine sjajno bujale. Njihovo obilje je takvo da ih ne možemo sve pojesti, jer su već počeli graciozno silaziti sa svojih grana.
Srećom, naša djeca imaju nezasitan apetit za svježim voćem i željno ga jedu u obilnim količinama. Prvo su se oduševili zrelim jagodama, zatim su prešli na trešnje, pa višnje, marelice, a sad su u fokusu breskve, lubenice, šljive… bravo ljeto! 😀 Kako imamo posebnu sklonost prema kremastim slasticama, moja sestra, koja je slučajno bila u posjetu, i ja odlučile smo se upustiti u divan zadatak izrade preslatke ljetne torte s breskvama. Dok sam se ja bavila pripremanjem ručka, ona je vješto spajala elemente iz raznih recepata i rezultirala zaista nesvakidašnjim i okrepljujućim desertom koji savršeno dočarava srž ljeta. Dopustite mi da s vama podijelim recept, a vas pozivam da prosudite njegovu veličanstvenost:
POTREBNO:
Što se tiče biskvita:
Za kremu su vam potrebna 4 jaja, 24 dag šećera, 22 dag brašna, 10 žlica vruće vode i 1 prašak za pecivo.
Za izradu pudinga od vanilije potrebna su vam 2 pudinga od vanilije, 6 žlica brašna, 1 litra mlijeka, 20 dag šećera, 1 vrećica vanilin šećera i 25 dag margarina.
Za ukusnu slasticu trebat će vam minimalno 1 kilogram breskvi i pola litre vrhnja za šlag.
PRIPREMA:
Biskvit:
Započnite odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Zatim pjenasto miksajte žumanjke sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. U smjesu polako dodajte brašno, prašak za pecivo i vodu.
U smjesu kuhačom umiješajte dobro izlupane bjelanjke. Smjesu stavite u lim za pečenje koji ste namastili i pobrašnili, pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180℃ oko 30 minuta.
Svježe pečeni biskvit dok je još vruć lagano prelijte s 2,5 dl toplog mlijeka.
Krema:
Pomiješajte prašak za puding, brašno i šećer sa 2,5 dl mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte, a kada zavrije, dodajte smjesu i nastavite miješati nekoliko minuta dok ne postane gusta.
Ohlađenu kremu sjediniti sa pripremljenim margarinom. Dok čekate breskve ogulite i narežite na sitne kockice ili ih držite na pola, ovisno o želji 😉
Na biskvit nanesite sloj kreme, a zatim na vrh ravnomjerno rasporedite kremu od breskve.
Nanesite obilan sloj čvrsto tučenog vrhnja da prekrije cijelu. Ostavite dovoljno vremena za hlađenje i uživajte u svakom ukusnom zalogaju! Želimo vam prekrasno iskustvo 🙂
