Izrada domaćeg sira u vlastitoj kuhinji jednostavnija je nego što se može očekivati.
Za pripremu svježeg domaćeg krem sira potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka, idealnih za svaku priliku. Bilo da je na krišci običnog hljeba, u pripremi vašeg jela ili samo za sebe, užitak ovog sira pruža njegova glatka i svježa tekstura. Mekana i podatna tekstura omogućuje da se koristi u bilo kojem jelu, a da istovremeno bude ugodan za stomak. Jako dobar “običan” sa prikladno finim začinskim biljem je odličan, a po želji možete dodati i druge omiljene začine, svježe začinsko bilje ili samo malo češnjaka u pripremljeni ovakav vaš krem sir. Sljedeći osnovni recept prilično je fleksibilan i može se prilagoditi vlastitom ukusu i potrebama.
- jedna litra, što odgovara četiri šalice, punomasnog mlijeka
- dvije žlice limunovog soka (ili alternativno, bijelog octa),
- pola žličice soli
- i 10 grama maslaca (po izboru, za povećanje kremastosti).
Po želji se mogu dodati začinsko bilje ili začini za poboljšanje okusa.
Kako se priprema sir od jedne litre mlijeka?
Zagrijte mlijeko: U veći lonac ulijte 1 litru mlijeka i postupno ga zagrijavajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje da ne zagori. Zagrijte mlijeko na temperaturu od 85°C, neposredno prije vrenja.
Dodajte limunov sok ili ocat: nakon što se mlijeko zagrije, skinite ga s izvora topline i umiješajte 2 žlice limunovog soka ili octa. Ovo će potaknuti zgrušavanje mlijeka, što će dovesti do odvajanja gruša (krutog) od sirutke (tekućeg).
Mlijeko pomiješano sa grušom treba ostaviti da nesmetano odstoji 10 do 15 minuta nakon laganog miješanja nekoliko sekundi kako bi se zajamčilo potpuno formiranje gruša. Nakon toga prijeđite na ocjeđivanje skute.
Cjedilo prekrijte čistom kuhinjskom krpom ili gazom, a zatim u obloženo cjedilo ulijte usireno mlijeko kako bi se lakše odvojila sirutka. Pustite skutu da se ocijedi otprilike 30 minuta za mekani sir ili produžite vrijeme ocjeđivanja za čvršću teksturu.
Pomiješajte i uzorkujte: nakon što se ocijedi, premjestite skutu u zdjelu. Dodajte sol po želji (otprilike 1/2 žličice) zajedno s 10 grama maslaca za bolju kremastost. U ovoj fazi slobodno dodajte željeno bilje ili začine, poput mljevenog vlasca, češnjaka u prahu ili papra.
Da bi se dobio čvršći sir, gruš treba omotati gazom, nakon čega se višak sirutke pažljivo izvuče cijeđenjem. Zatim se sir može oblikovati u kuglu ili cjepanicu, pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 2 do 3 sata da se stegne.
Predloženi parovi: Nanesite svoj domaći sir na krekere, tost ili bagele za izvrstan doživljaj okusa.
Bonus članak:
Mlijeko preliveno kaduljom ublažit će uporan, težak kašalj. Ovo je recept koji zaslužuje pažnju.
Na web stranici kuchina-zdravlje.xyz nalazi se članak u kojem se govori o receptu za mlijeko s kaduljom, za koje se kaže da ublažava uporan suhi kašalj i smatra se isplativim.
adminKašalj predstavlja grčevitu kontrakciju mišića koja služi za izbacivanje sluzi koja se nakupila u bronhima, a također može biti infektivna. Stoga je neophodno podržati ovaj fiziološki odgovor.Rješenje ovog problema leži u razboritom upravljanju.Koji je razlog zašto kadulja pomaže u ublažavanju simptoma kašlja?
Izuzetna učinkovitost biljke može se pripisati prisutnosti vrijednih eteričnih ulja u njezinim listovima, koja pokazuju i antibakterijska i protuupalna svojstva. Osim toga, ovo lišće je bogato fosfornom kiselinom, kao i vitaminima C, B1, P i taninima.
Tradicionalna narodna medicina predlaže konzumaciju uvarka od kadulje pomiješanog s mlijekom kao lijek protiv suhog kašlja.
Smatra se da ovaj napitak ublažava kronični, suhi kašalj, pomaže u otapanju sluzi, pospješuje njeno izbacivanje i pospješuje iskašljavanje. Osim toga, ima antiseptička i protuupalna svojstva, što doprinosi bržem oporavku.
Mlijeko s kaduljom kao lijek protiv kašlja: recept.
Obavezno je u lonac odmjeriti 250 ml mlijeka, dodati 1 žlicu kadulje, a zatim smjesu zagrijati na laganoj vatri do točke vrenja.
Nakon što zavrije, odmah maknite mlijeko sa štednjaka. Dodajte 1 žličicu maslaca u ovu smjesu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji otprilike 15 minuta.
Naknadno se dekokt procijedi, a zatim se doda jedna čajna žličica meda i jedna čajna žličica kurkume (za djecu se preporučuje pola žličice), te dobro promiješa.
Ovaj uvarak treba u cijelosti popiti trideset minuta prije spavanja. Mirna noć bez dosadnog kašlja je zajamčena.
Može se pripremati nekoliko dana dok se ne osjeti olakšanje i glatko izbacivanje sluzi iz bronha.
Recept je prikladan za osobe svih dobi, uključujući djecu i odrasle.
Međutim, iako je ovaj recept izrazito učinkovit za rješavanje problema s kašljem, medicinski stručnjaci već dugo zagovaraju svojstva kadulje za iskašljavanje, te je bitno pridržavati se posebnih medicinskih smjernica.
Na primjer, ovaj napitak može spriječiti laktaciju, što ga čini neprikladnim za žene koje doje. Uz to, potreban je oprez kod osoba koje su podložne bolestima bubrega i niskom krvnom tlaku.
