Sezona jagoda trenutno je na vrhuncu, a kolač od jagoda tart ističe kao jedan od najfinijih deserata.
Danas ću vas voditi kroz pripremu ovog prekrasnog kolača, navodeći potrebne sastojke i korake uključene u proces.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu tijesta potrebna vam je posuda za mjerenje vode zapremine 200 ml. Poklopac koji imam je promjera 27 cm.
Potrebni sastojci se sastoje od:
- 300 grama brašna, što odgovara 2 šalice i 3 pune žlice,
- 5 grama praška za pecivo, što je otprilike 1 puna žličica,
- te 5 grama vanilina, što odgovara jednom pakiranju.
- Nadalje, potrebno vam je 50 mililitara ulja, oko 5 žlica,
- te 40 grama šećera u prahu, oko 2 žlice.
- Važno je uključiti 50 grama jogurta, što bi trebala biti jedna puna žlica, pazeći da bude čvrst i da nije vodenast kako bi se osigurala pravilna kohezija tijesta.
Dodatno, potrebno je jedno jaje; preporuča se odvojiti mali dio bjelanjka, unatoč potencijalnoj težini ovog zadatka. Budući da je potrebna samo zanemariva količina bjelanjka, pametno je ne bacati cijelo jaje. Na kraju treba ostaviti 100 grama maslaca na sobnoj temperaturi.
Kako pripremiti tortu od jagoda i Nutelle?
Za pripremu tijesta pomiješajte sve potrebne sastojke osim brašna i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
Brašno je potrebno dodavati postupno, jer različite vrste brašna imaju različite teksture; ako se smjesa čini neprikladnom, može se dodati mala dodatna količina. Kada se postigne željena gustoća, tijesto treba pokriti i ostaviti da odstoji u hladnjaku oko 15 minuta.
Tijesto koje ste izvadili iz hladnjaka počnite valjati između listova papira za pečenje dok ne dobijete okrugli oblik. Nakon što spojite rubove, tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač oko 15 do 20 minuta. Nakon tog razdoblja tijesto će biti spremno za struganje kako bi se oblikovali rubovi.
Počnite tako što ćete zdjelom napraviti široko udubljenje u sredini tijesta. Zatim po obodu rasporedite čokoladu, dodajte jagode i po vrhu pospite naribano tijesto. Smjesu oblikujte po želji, nanesite bjelanjak i ubacite narezane bademe po želji. Na kraju zapecite u ventilatorskoj pećnici na 170 Celzijevih stupnjeva otprilike 15 do 20 minuta.
