Ove robusne punjene mesne okruglice pružaju izvrsnu mješavinu mljevene piletine, govedine i svinjetine, upotpunjene svježim povrćem, začinima i topljenim sirom. Nadjev je ukusan i mirisan, začinjen mješavinom paprike, kumina, karija i talijanskog bilja.
Svaka mesna okruglica punjena je gnjecavim sirom i poslužena uz prilog od pečenog povrća i svježeg začinskog bilja. Savršeno za ugodnu obiteljsku večeru ili obrok za proslavu posebnog događaja!
POTREBNI SASTOJCI:
- 400 grama mljevene piletine,
- 400 grama mljevene junetine
- i 400 grama mljevene svinjetine.
- Dva jaja, jedan luk nasjeckan na kockice i
- dva mljevena češnja češnjaka.
- Nasjeckani svježi kopar,
- nasjeckani svježi cilantro
- i jedna žličica paprike.
- 1 žličica kumina,
- 1 žličica začina curry
- i 1 žličica talijanskog bilja.
- Četiri srednja krumpira, oguljena i izrezana na kockice;
- jedna rajčica narezana na kockice;
- jedan krastavac, narezan na ploške.
- Jedan nasjeckani poriluk,
- svježi bosiljak za ukras
- i tri žlice maslinovog ulja.
- 30 mililitara limunovog soka,
- mljeveni češanj češnjaka
- i 150 mililitara toplog mlijeka.
- Biljno ulje,
- za prženje 100-150 grama sira (poput cheddara, mozzarelle ili bilo koje vrste po želji).
Koji su koraci za pripremu ukusnih punjenih peciva?
Kako biste pripremili nadjev, počnite tako što ćete uzeti veliku zdjelu za miješanje i pomiješati mljevenu piletinu, govedinu i svinjetinu. Zatim u smjesu umiješajte jaja, nasjeckani luk, mljeveni češnjak, papriku, kumin, curry, talijansko bilje, sol i papar.
Kombinirajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.
Da biste napravili mesne okruglice, oblikujte mesnu smjesu u male kuglice i napravite lagano udubljenje u sredini svake. Stavite mali komad sira unutar udubljenja, a zatim omotajte sir tako da zatvorite meso oko njega.
Započnite pripremom povrća: U velikoj tavi otopite žlicu maslaca na srednjoj vatri. Pirjajte nasjeckani kupus, naribanu mrkvu i poriluk otprilike 5-7 minuta dok ne omekšaju.
Dodajte svježi kopar i cilantro, a zatim prilagodite okus solju i paprom prema svojim željama. Zatim pripremite mesne okruglice:
U zasebnoj tavi zagrijte biljno ulje.
U tavi pecite punjene polpete okrećući ih da porumene sa svih strana. Ovaj bi postupak trebao trajati otprilike 10 do 12 minuta. Nakon što su potpuno kuhani, izvadite ih iz zdjele i ostavite sa strane.
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 400°F (200°C) kako biste bili spremni za pečeni krumpir.
Narezani krumpir premažite maslinovim uljem, posolite, popaprite i začinite malo paprike. Složite ih u pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok ne poprime hrskavu i zlatnosmeđu teksturu.
Započnite topljenjem žlice maslaca u maloj tavi na srednjoj vatri kako biste pripremili umak. Zatim umiješajte limunov sok, češnjak i malo toplog mlijeka, temeljito promiješajte da se sastojci sjedine. Pustite da umak kuha 3 do 5 minuta.
Za kreiranje jela punjene mesne okruglice složite uz pečeni krumpir i pirjano povrće, a zatim pokapajte umakom od limuna. Za ukras dodajte svježi bosiljak, rajčicu, krastavac i dodatni cilantro.
Predloženi načini posluživanja:
Napravite ispunjeno jelo koristeći rižu ili kus-kus kao bazu. Dodajte svježu, hrskavu zelenu salatu na vrh kako biste uravnotežili bogatstvo mesnih okruglica.
Povrh mesnih okruglica pospite dodatno naribanim sirom i pecite ih dok se sir ne otopi i postane mjehurić. Za opciju s malo ugljikohidrata, poslužite ih uz rižu od cvjetače ili brokulu kuhanu na pari. Malo kiselog vrhnja ili jogurta sa strane dodaje kremasti kontrast.
