Kolačići su neophodni za svako božićno slavlje, a ovi kolačići nisu iznimka. Njihova popularnost dovela je do obilja sorti koje su danas dostupne. Jedan od mojih osobnih favorita je opcija s okusom limuna.
Poslali ste mi brojne upite za recepte prošle godine, a kako je ovo bio prvi Božić bloga, jednostavno nisam imala priliku podijeliti sve. Iako ste recept mogli pronaći u mojim Instagram pričama, definitivno je bilo vrijeme da se objavi na blogu. Budući da se Božić približava, čini se da je sada savršen trenutak za to.
Budući da cijela moja obitelj uživa u ovim kolačićima, radim ih više puta tijekom prosinca i uvijek ih se nađe pri ruci. Cijenim njihovu jednostavnost i brzu pripremu, što mi omogućuje da ih spontano smućkam kad god nađem slobodnog vremena.
Vjerujem da će vam se svidjeti.
- 300 grama brašna,
- 1,5 žličica praška za pecivo,
- korica i sok jednog limuna,
- 125 grama šećera,
- 100 grama maslaca,
- 2 veća jaja,
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- i prstohvat soli.
- v150 grama šećera u prahu za posipanje.
PRIPREMA:
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, pa ovu smjesu ostavite sa strane. Pjenasto umutiti maslac i šećer. Umiješajte jaja pojedinačno, pazeći da ste dobro izmiješali nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte aromu vanilije, sok i koricu limuna.
Polako dodajte brašno u tri faze uz lagano miješanje. Nakon što je tijesto formirano, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na dva sata da se odmori.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite pleh obložen papirom za pečenje. Pripremite posudu za motanje čvaraka i u nju dodajte šećer u prahu. Koristeći žlicu, uzmite dio tijesta i oblikujte ga u kuglu, pazeći da bude teška otprilike 15 grama. Lopticu dobro premažite šećerom u prahu i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite svo tijesto. Pazite da između posloženih loptica ostavite razmak kako se ne bi zalijepile tijekom pečenja. Kolačiće pecite 8 do 13 minuta. Kad su gotovi, ostavite ih da se ohlade na rešetki prije posluživanja. Ohlađene krekere spremiti u kutiju od keksa i potrošiti u roku od 14 dana.
