Ovaj recept zasigurno će osvojiti vaše nepce svojom divnom jednostavnošću i osvježavajućim okusima, te će brzo postati omiljeni.
Za one koji naginju vegetarijanskoj opciji, šunku možete lako zamijeniti raznim povrćem jer ovaj recept nudi fleksibilnost personalizacije bez žrtvovanja okusa.
Za pripremu ovog recepta prikupite sljedeće sastojke:
3 tikvice srednje veličine, 5 jaja, 5 žlica parmezana, sol (po ukusu), ekstra djevičansko maslinovo ulje, svježi nasjeckani peršin, 250 g Philadelphia ili nekog drugog krem sira i 200 g kuhane šunke (po želji je možete zamijeniti drugim povrćem ili tanko narezanim rajčicama).
Priprema:
Započnite zagrijavanjem pećnice na 200°C (392°F). Zatim provjerite jesu li tikvice dobro očišćene tako da ih temeljito operete. Nakon toga krupnijim otvorima ribeža naribajte tikvice.
Nakon što ste nasjeckali tikvice, ravnomjerno ih malo posolite i dobro sjedinite. Smjesu prebacite u cjedilo kako biste uklonili višak tekućine. Naš sljedeći korak uključuje pripremu smjese od jaja.
U zdjeli za miješanje dobro umutite 5 jaja prije nego što dodate 5 žlica parmezana. Pazite da je nasjeckani peršin ravnomjerno umiješan. Dodavanje soli je nepotrebno jer parmezan već daje pikantan okus.
Nakon što tikvice ostavite da odstoje i ocijedite višak tekućine, pobrinite se da se naribane tikvice temeljito umiješaju u smjesu jaja miješajući sastojke.
Za početak pripremite tepsiju veličine 30 x 40 cm za izradu rolada od tikvica. Uzmite tepsiju i preko nje stavite papir za pečenje, nježno ga premažite kistom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Smjesu ravnomjerno rasporedite na lim pomoću lopatice. Nakon toga pleh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 25 minuta, odnosno dok se smjesa ne stvrdne i dobije nježnu zlatnu boju.
Da biste napravili nadjev, ostavite ga da se ohladi 15 minuta nakon što ga izvadite iz pećnice. Na ravnu površinu stavite sloj plastične folije i na nju nježno prebacite sloj pečenih tikvica.
Ravnomjerno rasporedite krem sir na sloj tikvica. Po želji ravnomjerno rasporedite kriške kuhane šunke ili nekog drugog povrća/rajčice na kremu od sira.
Kako biste dobili idealnu roladu, sloj tikvica čvrsto omotajte plastičnom folijom, osiguravajući sigurno i udobno umotavanje. Čvrsto zatvorite roladu zavrtanjem krajeva plastične folije.
Nakon što proizvod stavite u hladnjak, ostavite ga da odstoji dva sata.
Poslužiti:
Nakon što je rola dosegla hladnu temperaturu, plastična folija se može skinuti. Nastavite roladu narezati na komade veličine zalogaja, veličine oko 1-2 cm, te ih delikatno složiti na predviđeni tanjur za posluživanje.
Možete uživati u ovim slatkim jelima kao ukusno predjelo ili ispunjavajuće glavno jelo. Kako biste napravili savršeno uravnotežen obrok, uparite ih s osvježavajućom, živahnom zelenom salatom.
Podignite cjelokupnu prezentaciju dodavanjem sitno nasjeckanog peršina ili delikatne kapljice aromatične balzamične glazure.
