Sada redovito spremam ove slatke poslastice i brzo su se popeli na ljestvici i postali glavni favoriti. U biti, to su pahuljasti kolači punjeni ukusnom sredinom od čokoladne kreme.
Sastojci:
BISKVIT:
Za ovaj recept potrebna su vam 2 jaja, 6 dag šećera, 6 dag brašna, malo praška za pecivo, otprilike pola žlice vode i po želji malo ulja.
KREMA:
Za umak su vam potrebna 2 jaja, 10 dag šećera, 10 dag čokolade i 20 dag maslaca (ili margarina).
Dodatno pripremite za umakanje:
2 dcl mlijeka, 20 dag čokolade, 10 dag šećera, 15 dag maslaca (ili margarina) i 20 dag kokosovog brašna.
Priprema:
1.
Par keksa je svježe pečeno. Snažno umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg, zatim umiješajte šećer, žumanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, malo manje od vode).
2.
Da biste napravili biskvit, ravnomjerno rasporedite tijesto na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Stavite lim u pećnicu i pecite na temperaturi od 170*C oko 10-15 minuta. Važno je pažljivo pratiti vrijeme pečenja jer ono može varirati ovisno o pećnici. Ne smije se dopustiti da se biskvit osuši, jer bi to otežalo njegovu kasniju mogućnost motanja.
3.
Za kremu pomiješajte 2 cijela jaja i šećer pa smjesu kuhajte na pari. Nakon otprilike 10-15 minuta, kada dobije pjenastu i kremastu konzistenciju, ubaciti čokoladu koju treba natrgati na sitne kockice. Smjesu maknite s vatre i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Na kraju u ohlađenu kremu umiješajte izrađeni maslac.
4.
Kremu ravnomjerno rasporedite između biskvita, premažite svaki. Nastavite s rezanjem biskvita na trake širine otprilike 3 cm. Uzmite svaku traku i malo je zarolajte prije no što je nožem izrežete na male kolutiće. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve keksiće.
5.
Prije potapanja i premazivanja u kokos, ovo je izgled kiflica. Svako malo curenje kreme ili lomljenje biskvita ne bi trebalo zabrinjavati jer će kokos učinkovito prikriti te nesavršenosti.
6.
Pomiješajte mlijeko, čokoladu, šećer i maslac u loncu i zakuhajte. Nakon što prokuha, maknite s vatre i dobro izmiješajte dok se sastojci ne ravnomjerno rasporede i malo ohlade, stvarajući debeli sloj koji savršeno prianja uz biskvit.
7.
Sada kada ste već u zamahu, sljedeći korak je povjetarac. Uzmite rolice i potopite ih u slatki sloj čokolade, a zatim ih obilno premažite kokosom. Voila! Vaše slatke poslastice su sada gotove. Uživajte u jelu!
