Uz ovaj pire od češnjaka i sira uživajte u visokokvalitetnoj kuhinji.
Ovo jelo sadrži pržene trakice krumpira koje postižu savršenu hrskavu koricu, a istovremeno zadržavaju meku i kremastu unutrašnjost. Uz ove ukusne krumpire ide i luksuzni umak od sira napravljen od maslaca, češnjaka i parmezana koji pojačava cjelokupni okus. Skladan spoj tekstura i okusa čini ovo jelo prikladnim za svaki događaj i zasigurno će postati jedan od vaših najboljih izbora za večeru.
Priprema ovog krumpira je jednostavna pa je pogodan za međuobrok ili prilog. Dodatak svježeg peršina ne samo da pojačava boju, već i daje svježinu, što rezultira prezentacijom koja odgovara divnom okusu. Bilo da se poslužuju na obiteljskom ručku ili neobaveznom okupljanju, ovi će krumpiri zajamčeno impresionirati i zadovoljiti vaše goste.
POTREBNI SASTOJCI:
- 3 krumpira, koja bi trebala težiti 840 grama
- uz pola žlice soli
- i dvije žlice ulja.
Dodatno, za umak od sira:
- prikupite 200 grama krumpirovog ili kukuruznog škroba,
- 30 grama maslaca
- zajedno s 3 do 5 češnja češnjaka,
- pola žličice brašna
- i 150 mililitara vrhnja,
- 45 grama parmezana,
- zajedno s crnim paprom po želji i peršinom za ukras.
- Za prženje je potrebno suncokretovo ulje.
Priprema:
Počnite tako da ogulite krumpir i narežete ga na kockice. Kockice krumpira stavite u lonac napunjen vodom, pa dodajte 1/2 žličice soli. Zakuhajte vodu i kuhajte krumpir dok ne omekša.
Kuhani krumpir izvadite iz vode i zgnječite dok ne postane glatko. Za kremastiju teksturu, možda ćete htjeti pire krumpir procijediti kroz sito kako biste uklonili grudice.
U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir s biljnim uljem i krumpirovim ili kukuruznim škrobom za pripremu tijesta. Miješajte sastojke dok tijesto ne dobije glatku konzistenciju.
Za pripremu krumpira, počnite tako da skinete grlić plastične boce i stavite ga u vrećicu. Zatim napravite oblik zvijezde u čepu boce. Nakon toga vrećicom istisnite tijesto oblikujući ga u trake.
Pripremite krumpir tako što ćete u tavi na srednjoj temperaturi zagrijati suncokretovo ulje. Kuhajte trakice krumpira dok ne porumene. Kad su gotovi, prebacite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja.
Započnite topljenjem maslaca u loncu na srednjoj vatri kako biste pripremili umak od sira. Nakon što se maslac otopi, dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte ga dok ne pusti mirisnu aromu. Zatim umiješajte brašno i ostavite da kuha jednu minutu.
Postupno dodajte tekuće vrhnje uz neprestano miješanje dok umak ne postane gušći. Zatim dodajte parmezan i crni papar, kuhajte dok se sir potpuno ne otopi i umak postane gladak.
Za posluživanje krumpiriće posložite na tanjur. Po vrhu pokapajte umak od sira. Završite nasjeckanim peršinom kao ukrasom i odmah poslužite.
Kako biste dobili najkremastiji pire krumpir, upotrijebite gnječilicu za krumpir ili fino cjedilo kako biste uklonili grudice. Ova metoda osigurava da vaše konačno jelo ima glatku teksturu.
Hrskava tekstura: Kako biste postigli savršenu hrskavu teksturu, uvjerite se da je ulje dovoljno vruće prije prženja trakica krumpira. Ako ulje nije dovoljno vruće, krumpir će upiti previše ulja, što će dovesti do masnog ishoda.
Okus češnjaka: Kako biste poboljšali okus češnjaka, razmislite o tome da u umak od sira dodate jedan ili dva dodatna režnja češnjaka. Češnjak sitno nasjeckajte kako bi se aroma ravnomjerno rasporedila.
Izbor sira: Eksperimentiranje s raznim vrstama sira u umaku je opcija. Cheddar, Gouda ili Gruyere mogu pružiti jedinstveno poboljšanje okusa.
Preporučeno posluživanje: Kako biste pojačali bogatstvo jela, poslužite ove krumpire uz svježu salatu ili povrće kuhano na pari. Za pohranjivanje ostataka: Preostale krumpire stavite u hermetički zatvorenu posudu i ohladite. Kako biste zadržali hrskavu teksturu, zagrijte ih u pećnici.
Pojačajte okus: dodajte mrvicu kajenskog papra ili ljuskica čilija u umak od sira za dodatni pikantni punč.
Napravite unaprijed: Pire krumpir i umak od sira možete pripremiti unaprijed i držati odvojeno u hladnjaku. Za najbolji rezultat, spojite i ispecite trakice krumpira neposredno prije posluživanja.
