Ove kiflice od lisnatog tijesta punjene sirom izvrstan su i jednostavan međuobrok ili predjelo, savršeno za okupljanja, slavlja ili brzinski ručak.
Kombinacija mljevenog mesa začinjenog solju, topljenog sira i lisnatog tijesta zajamčeno će privući raznoliku lepezu okusa. Ove delicije zahtijevaju minimalno vrijeme pripreme i kuhanja, što ih čini prikladnima i za početnike i za iskusne kuhare.
Trajanje pripreme:
- Trajanje pripreme: 15 minuta
- Trajanje kuhanja: 20 minuta
- Ukupno trajanje: 35 minuta
SASTOJCI:Jedan list lisnatog tijesta, kupovnog ili pripremljenog od nule, zajedno s 300 grama mljevenog mesa — bilo da se radi o govedini, piletini ili janjetini — i jednom srednjom glavicom luka, sitno nasjeckanom. Jedan češanj češnjaka, pažljivo mljevenog, jedna žlica maslinovog ulja i jedna žličica paprike. Jedna čajna žličica origana ili mješavine začinskog bilja, popraćena solju i paprom prema osobnim željama, i 100 grama ribanog cheddar sira. Dodatno, jedno tučeno jaje je potrebno za korištenje kao sredstvo za pranje jaja. Svježi peršin može se dodati kao izborni ukras.
Priprema:
Počnite zagrijati pećnicu na 200°C (400°F) i pripremite lim za pečenje obloživši ga papirom za pečenje. Za pečenje mljevenog mesa zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
Ubacite nasjeckani luk i češnjak, pirjajte ih dok ne omekšaju i ne puste svoju aromu. Dodajte mljeveno meso, žlicom ga lomite i nastavite kuhati dok ne dobije zlatnosmeđu nijansu. Začinite smjesu paprikom, origanom, solju i paprom.
Za početak pripreme lisnatog tijesta razvaljajte list lisnatog tijesta na čistoj površini. Zatim ravnomjerno rasporedite kuhanu smjesu od mljevenog mesa po tijestu, pazeći da oko rubova ostane mali rub.
Rasporedite sir: Ravnomjerno rasporedite naribani cheddar sir po mljevenom mesu. Oblikujte tijesto: Počevši od jednog kraja, čvrsto zarolajte lisnato tijesto u cjepanicu ili cilindar, pazeći da je nadjev ravnomjerno raspoređen.
Razvaljano tijesto oštrim nožem pažljivo narežite na krugove promjera otprilike jedan centimetar.Za pranje jaja rasporedite ih u lim za pečenje koji ste prethodno pripremili. Nanesite razmućeno jaje na vrhove kako biste dobili zlatni finiš.
Pečenje: Stavite smjesu u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 15 do 20 minuta, odnosno dok kotačići ne poprime zlatnosmeđu boju i napuhnu se. Posluživanje: Ostavite kolačiće da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja. Po želji ukrasite svježim peršinom.
Popratite salsom od rajčice ili umakom od vrhnja. Uživajte uz svježu salatu ili hrskave štapiće od povrća. Savršeno za miješanje uz čaj ili posluživanje kao predjelo na društvenom okupljanju, ovo se jelo dobro slaže s čašom ohlađenog bijelog vina ili revitalizirajućim napitkom poput limunade. Za potpuniji obrok razmislite o tome da uz jelo uključite pečeni krumpir.
Upute za kulinarsku pripremu: U mljevenu smjesu možete dodati dodatne sastojke, poput kockica paprike, gljiva ili maslina, kako biste obogatili okus. Osim toga, sir cheddar možete zamijeniti mozzarellom ili bilo kojim sirom po želji.
Ako tražite vegetarijansku opciju, mljeveno meso možete zamijeniti kuhanom lećom ili pirjanim povrćem. Kako bi se postigla izrazito hrskava struktura pinwheelsa, preporučljivo je nanijeti malu količinu maslaca uz rubove lisnatog tijesta prije pečenja. Nadalje, bitno je osigurati da je tijesto čvrsto smotano kako bi se spriječilo curenje nadjeva tijekom procesa pečenja.
Pozivamo vas da iu nadolazećoj godini nastavite istraživati naše ukusne slane i slatke recepte, jer nastojimo udovoljiti vašim željama i ispuniti vaše zahtjeve najbolje što možemo.
