Ovi krekeri od mladog luka nude divnu kombinaciju okusa, s posebnim okusom mladog luka i zadovoljavajućom hrskavošću, što ih čini iznimnom i ugodnom opcijom međuobroka.
Ovi se krekeri mogu pripremiti bez napora i pružaju neizmjerno zadovoljstvo, bilo da se uživaju sami ili u kombinaciji s raznim umacima. Dodatak sjemenki sezama unosi divnu orašastu notu koja pojačava cjelokupni osjećaj okusa.
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
Da biste stvorili vlažne komponente, sakupite 60 g mlijeka, 30 g otopljenog neslanog maslaca i 2 g soli. Od suhih sastojaka nabavite 150 g brašna za pogače, 2 g kvasca i 1 g sode bikarbone.
PRIPREMA:
Kako biste poboljšali okus ovog recepta, sitno nasjeckajte 35 grama mladog luka, koristeći samo zeleni dio, i razmislite o tome da dodate 10 grama sjemenki sezama za alternativni dodir.
Za izradu slanih krekera počnite kombiniranjem tekućih sastojaka u zdjeli. To uključuje 60 g mlijeka, 30 g otopljenog neslanog maslaca i 2 g soli. Svakako sve dobro izmiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno za kolače, kvasac i sodu bikarbonu, pomiješajte 150 g brašna za kolače, 2 g kvasca i 1 g sode bikarbone. Spatulom nježno pomiješajte suhe sastojke.
Napravite tijesto miješanjem mokrih komponenti sa suhim komponentama, miješajući dok se ne spoje u jedinstvenu i kohezivnu masu.
Započnite sastavljanjem svih bitnih komponenti za dodatke prehrani. Zatim sitno narežite zeleni dio mladog luka, odmjerivši 35 g, te ga nastavite usitnjavati na sitne komadiće. Po želji u smjesu ubacite 10g sjemenki sezama.
Kratko premijesite tijesto da u njega ubacite mladi luk i sjemenke sezama. Ostavite tijesto da odmori.
Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta. Nakon što je prošlo vrijeme odmora, nastavite s razvlačenjem tijesta.
Nakon što pustite tijesto da odstoji 30 minuta, počnite ga prebacivati na lim za pečenje. Za ujednačenu debljinu, lagano stavite drugi list papira za pečenje na vrh tijesta i lagano pritisnite rukama.
Da biste dobili pravokutni oblik, tijesto poravnajte valjkom za tijesto. Važno je napomenuti da debljina tijesta izravno utječe na teksturu krekera jer tanje tijesto daje hrskavije rezultate.
Vješto zarežite rubove tijesta pomoću noža za nabore kako biste manipulirali i probili ga. Nastavite s podjelom tijesta na dijelove odgovarajuće veličine.
Kako bi se izbjeglo dizanje tijesta dok se peče, obavezno je svaki komad izbosti vilicom. Nastavite s procesom pečenja krekera.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 170°C (338°F). Zatim krekere posložiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Nastavite ih peći otprilike 15 minuta ili dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu nijansu i zadovoljavajuću hrskavost.
Za optimalan užitak preporuča se krekere pustiti da se potpuno ohlade prije posluživanja. Priuštite si ugodan osjećaj slanih krekera prožetih aromatičnom esencijom mladog luka. Ovi krekeri posjeduju izvanrednu razinu hrskavosti i pružaju zadovoljavajući okus koji će zajamčeno donijeti užitak.
