SMRŠAJTE BRZO UZ HRCKAVI PROTEINSKI HLJEB! 🥖💪 Ukusan, lagan i zasitan – ovaj hljeb je savršen saveznik u mršavljenju bez odricanja!

Recept za Zdrav Hljeb sa Sjemenkama i Orašastim Plodovima

U savremenom svijetu, gdje se sve više pažnje posvećuje zdravoj ishrani, hljeb koji je bogat vlaknima, zdravim mastima i proteinima postaje sve popularniji. Ovaj recept predstavlja savršen spoj sastojaka koji će zadovoljiti vaše prehrambene potrebe, a istovremeno pružiti i izvanredan ukus. Zdrav hljeb može biti savršen dodatak vašem doručku, užini ili čak večeri, a zahvaljujući bogatom sastavu, možete ga koristiti i kao zamjenu za tradicionalni hljeb.

Potrebni Sastojci

Da bismo pripremili ovaj ukusan hljeb, potrebno je skupiti sljedeće sastojke:

• 200 g svježeg sira (quark) ili grčkog jogurta
• 3 jaja
• 100 g mljevenih badema (oko 1 šolja)
• 100 g miješanih sjemenki (npr. suncokretove, bundevine, chia, lanene)
• 80–120 g miješanih orašastih plodova (orah, lješnjak, pekan, badem)
• 30 g mljevenog lana (oko ¼ šolje)
• 16 g ljuskica psylliuma (2 kašike)
• 2 kašičice sode bikarbone (8 g)
• 1 kašičica soli (5 g)

Priprema Hljeba

Postupak pripreme ovog hljeba je jednostavan i brz, što ga čini savršenim izborom za svakoga ko želi obrok bogat nutrijentima, a nema puno vremena za kuhanje. Slijedite ove korake:

1. Pomiješajte sir i jaja: U velikoj zdjeli, dobro izmiješajte 200 g svježeg sira ili grčkog jogurta sa 3 jaja. Koristite pjenjaču ili električni mikser kako bi smjesa bila glatka. Ova osnova daje vlagu i pomaže u vezivanju sastojaka, što je ključno za postizanje željene teksture hljeba.
2. Dodajte so i sodu: Nakon što ste dobili glatku smjesu, dodajte 1 kašičicu soli i 2 kašičice sode bikarbone. Ovo će pomoći da hljeb naraste i ostane mekan zahvaljujući reakciji s kiselinom u jogurtu, čime se stvara vazdušasta struktura hljeba.
3. Uključite bademe, sjemenke i orahe: U smjesu dodajte 100 g mljevenih badema, 100 g raznih sjemenki i 80-120 g sjeckanih orašastih plodova. Ovi sastojci obogaćuju hljeb zdravim mastima i vlaknima, što ga čini još hranjivijim. Osim toga, orašasti plodovi dodaju hrskavost i specifičan ukus.
4. Dodajte psyllium: Postepeno umiješajte 16 g ljuskica psylliuma. Ova vlakna će upiti tečnost i pomoći da smjesa postane čvrsta. Psyllium je ključan za strukturu hljeba, jer omogućava da hljeb zadrži svoj oblik i spriječava mrvljenje.
5. Oblikujte tijesto: Kada se smjesa zgusne, oblikujte je u veknu ili je stavite u kalup za hljeb obložen papirom za pečenje. Po želji, možete posuti dodatnim sjemenkama za dekoraciju, što će dodati estetski element i dodatni hrskavi sloj na vrhu hljeba.
6. Odmaranje tijesta: Ostavite smjesu da odmori 20 minuta. Ovaj korak omogućava psylliumu da dodatno nabubri, što će hljebu dati pravu strukturu. Ovaj korak ne smijete preskočiti, jer je ključno da se svi sastojci dobro sjedine.
7. Zagrijte i pecite: Zagrijte rernu na 180°C i pecite hljeb 60 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu, hrskavu koricu. Preporučuje se da u zadnjih 10 minuta pečenja pokrijete hljeb aluminijumskom folijom kako bi se spriječilo prekomjerno tamnjenje.
8. Ohladite prije rezanja: Nakon pečenja, pustite da se hljeb potpuno ohladi prije nego što ga režete. Ovo je važno kako se ne bi raspadao, a također omogućava da se svi okusi sjedine i postanu bogatiji.

Savjeti za Čuvanje i Uživanje

Ovaj hljeb možete čuvati u frižideru do 4-5 dana ili ga zamrznuti u kriškama, što ga čini idealnim za pripremu unaprijed. Savršen je za doručak, možete ga poslužiti s maslacem, sirom, avokadom ili humusom. Također možete dodati razne začine, poput sušenog origana, kima ili češnjaka u prahu, kako biste obogatili okus. Eksperimentiranje sa dodacima, kao što su sušene rajčice, masline ili čak sjeckano povrće, može otvoriti vrata novim, zanimljivim kombinacijama koje će obogatiti vašu ishranu.

Nutritivna Vrijednost

Kada govorimo o ovom zdravom hljebu, važno je napomenuti i njegovu nutritivnu vrijednost. Hljeb bogat sjemenkama i orašastim plodovima pruža visok nivo proteina, zdravih masti i vlakana. Na primjer, sjemenke chia su poznate po svom visokom sadržaju omega-3 masnih kiselina, dok su orašasti plodovi odličan izvor vitamina E i magnezijuma. Ova kombinacija čini hljeb idealnim za one koji žele izbjeći konvencionalne ugljikohidrate i unijeti više hranjivih tvari u svoju ishranu.

Zaključak

Priprema zdravog hljeba nikada nije bila lakša. Ovaj recept ne samo da je brz i jednostavan, već je i iznimno hranljiv. Ovaj hljeb će zadovoljiti vaše prehrambene potrebe i obradovati vaše nepce! Ne zaboravite, eksperimentiranje s različitim sastojcima može rezultirati novim i uzbudljivim okusima, pa se slobodno igrajte s receptom kako biste pronašli svoju omiljenu varijaciju. Zdravlje i ukus mogu ići ruku pod ruku, a ovaj hljeb je savršen primjer toga.