Poznata po svojoj živahnoj mješavini okusa i mirisa koji očaravaju okusne pupoljke diljem svijeta, turska kuhinja nudi nevjerojatan niz jela.
- Među brojnim slatkim poslasticama ističe se jedna slastica – kokos rolnice s višnjama.
- Ovaj jednostavan, ali iznimno divan recept omogućuje vam da doživite bit Istanbula u udobnosti vlastite kuhinje.
- Dolje je predstavljen opsežan vodič o tome kako napraviti ovu tursku deliciju kod kuće.
Sastojci:
Kokosova baza Sastojci: 250 grama kokosa, 1 litra mlijeka, 150 grama šećera, 100 grama višenamjenskog brašna, 10 grama vanilin šećera i 80 grama maslaca.
Nadjev od višanja Sastojci: 400 grama smrznutih višanja, 75 grama šećera, 30 grama kukuruznog škroba i 50 grama brašna.
Sastojci za dekoraciju kave:
120 grama leda, 15 grama instant kave, 30 grama šećera i 150 mililitara vrućeg mlijeka.
Ukras: crna čokolada i čokoladni posip.
Priprema baze od kokosa: Početni korak u izradi ovog deserta uključuje pripremu baze od kokosa, koja doprinosi kremastoj konzistenciji i bogatom profilu okusa.
U velikom loncu pomiješajte mlijeko, šećer i brašno. Umiješajte vanilin šećer i nastavite miksati smjesu.
Otopite maslac i umiješajte ga u smjesu. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne dobije gustu i glatku konzistenciju.
Uklonite predmet s izvora topline i ostavite ga da se kratko ohladi.
Priprema nadjeva od višanja nudi revitalizirajući kontrapunkt bazi od kokosa, što rezultira izvrsnom harmonijom okusa.
Ostavite višnje da se odmrznu na sobnoj temperaturi. U drugoj zdjeli pomiješajte višnje sa šećerom, kukuruznim škrobom i brašnom.
Zagrijte smjesu na srednjoj vatri uz neprestano miješanje dok ne dobijete konzistenciju sličnu onoj od pekmeza. Ostavite da se ohladi.
Pravilno oblikovanje kiflica najvažniji je aspekt u pripremi ove slastice.
Ohlađenu smjesu od kokosa ravnomjerno rasporedite po radnoj površini. Nakon toga ravnomjerno rasporedite nadjev od višanja.
Smjesu lagano oblikovati u kompaktni valjak. Nakon toga roladu narežite na manje dijelove jednake veličine.
Uključivanje kave u dekoraciju daje poseban štih ovom desertu.
U blenderu izdrobite led. Pomiješajte instant kavu sa šećerom. Dodajte vruće mlijeko i dobro miješajte dok se kava potpuno ne otopi. Završni koraci i prezentacija.
U konačnici, slasticu je bitno ukrasiti i prikladno prezentirati.
Svaku rolicu dodatno premazati kokosovim listićima. Pokapajte smjesu kave preko peciva.
Ukrasite naribanom tamnom čokoladom i čokoladnim posipom. Ostavite desert da odstoji u hladnjaku da se stegne prije posluživanja.
Kokos rolice s višnjama idealan su spoj kremaste konzistencije, voćne svježine i bogatog okusa. Ovaj recept ne samo da je jednostavan za napraviti, već će u vaš dom unijeti autentičnu esenciju turske kulture. Doživite to sami i uživajte u prekrasnim okusima istočnjačke kuhinje!
